胡萝卜的清香入味、木耳爽脆可口，让绵密纤薄的小笼包皮儿内的口感层次更加丰富。十分健康营养的小笼包，馅料可以根据自己的口味调整分量。

【胡萝卜小笼包 】：（32个）

面皮材料：面粉250克、沸水190克、植物油5克

馅材料：胡萝卜200克、猪五花肉馅200克、泡发的黑木耳60克、

小青葱1小把（20克）、姜3片（8克）、玉米淀粉1小匙、清水2大匙、

料酒2小匙、生抽2小匙、老抽2小匙、蚝油2小匙、香油2小匙、

盐1/2小匙、花生油1小匙

做法：

1。面粉加入沸水，边冲边搅拌成有块儿的面絮，晾一会儿。

2。不烫手时，用手充分揉匀揉透成一个面团，盖保鲜膜松驰待用。

3。锅里放入水，把胡萝卜焯烫5-10分钟。取出后放凉切碎，黑木耳切碎，青葱切碎，姜切末备用。

4。猪肉末放入盆子里，加入姜末、料酒、老抽、生抽、蚝油、清水，顺一个方向搅拌均匀。再加入生粉搅拌均匀，再加入香油拌匀。

5。加入胡萝卜末、黑木耳末、青葱末、盐、花生油搅拌均匀。

6。做好的馅料。

7。把烫面面团再次揉匀，案板上洒面粉，把面团捏搓成长条状，每15克下一个剂子。

8。把剂子擀成极薄的面片，中间放上馅料。

9。提褶捏成包子，捏到最后将头部多余的面揪儿揪掉不要。

10。锅里放入适量水烧开，屉子上抹油后放入包子生坯，大火蒸8分钟即可出锅。

小贴士：

1。刚开始面团不容易揉匀，耐心多揉一会儿就好了，松驰一会儿再揉会更光滑。

尽量不要随便多加水，因为烫面团是热的，盖保鲜膜松驰后水份会变多，面团也会变得更软。

2。擀皮时要多撒粉，擀的越薄越好。

相关文章：胡萝卜的营养价值

胡萝卜的清香入味、木耳爽脆可口，让绵密纤薄的小笼包皮儿内的口感层次更加丰富。十分健康营养的小笼包，馅料可以根据自己的口味调整分量。

【胡萝卜小笼包 】：（32个）

面皮材料：面粉250克、沸水190克、植物油5克

馅材料：胡萝卜200克、猪五花肉馅200克、泡发的黑木耳60克、

小青葱1小把（20克）、姜3片（8克）、玉米淀粉1小匙、清水2大匙、

料酒2小匙、生抽2小匙、老抽2小匙、蚝油2小匙、香油2小匙、

盐1/2小匙、花生油1小匙

做法：

1。面粉加入沸水，边冲边搅拌成有块儿的面絮，晾一会儿。

2。不烫手时，用手充分揉匀揉透成一个面团，盖保鲜膜松驰待用。

3。锅里放入水，把胡萝卜焯烫5-10分钟。取出后放凉切碎，黑木耳切碎，青葱切碎，姜切末备用。

4。猪肉末放入盆子里，加入姜末、料酒、老抽、生抽、蚝油、清水，顺一个方向搅拌均匀。再加入生粉搅拌均匀，再加入香油拌匀。

5。加入胡萝卜末、黑木耳末、青葱末、盐、花生油搅拌均匀。

6。做好的馅料。

7。把烫面面团再次揉匀，案板上洒面粉，把面团捏搓成长条状，每15克下一个剂子。

8。把剂子擀成极薄的面片，中间放上馅料。

9。提褶捏成包子，捏到最后将头部多余的面揪儿揪掉不要。

10。锅里放入适量水烧开，屉子上抹油后放入包子生坯，大火蒸8分钟即可出锅。

小贴士：

1。刚开始面团不容易揉匀，耐心多揉一会儿就好了，松驰一会儿再揉会更光滑。

尽量不要随便多加水，因为烫面团是热的，盖保鲜膜松驰后水份会变多，面团也会变得更软。

2。擀皮时要多撒粉，擀的越薄越好。

相关文章：胡萝卜的营养价值

　　 胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。下面就一起来看看具体的胡萝卜的营养价值。

　　 1、益肝明目：

　　 胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

　　 2、利膈宽肠：

　　 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

胡萝卜的营养价值

　　 3、健脾除疳：

　　 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

　　 4、增强免疫功能：

　　 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

　　 5、降糖降脂：

　　 胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　 据测定，胡萝卜每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素Ａ，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。

　　 日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素Ａ的人，癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素Ａ，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种Ｂ族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用。

　　 胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。

 相关文章：防癌注意胡萝卜食用方式

　　 　　胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A，还含有植物纤维等营养成分，在健康食品榜上名列前茅。

　　 　　英国纽卡斯尔大学和丹麦大学的科学家4年前通过实验发现，胡萝卜中含有一种名为镰叶芹醇(falcarinol)的成分，具有防癌功效。

　　 　　国科学家研究发现，胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪能保留更多抗癌成分，更有助于防癌，而且更加美味。

　　 　　营养学家卡丽·卢克斯顿认为这项研究成果可以运用到其他一些蔬菜种类上。

　　 　　至于是否去皮，她认为不可一概而论。“好好清洗土豆比削皮更好，因为土豆中维生素C都在表皮下，但对于一些营养成分均匀分布的蔬菜，(是否去皮)就不重要”。卢克斯顿还建议，胡萝卜的最佳食用方法是生吃。

　　 　　而慈善机构英国癌症研究所的卡特·阿尼对这一研究成果表示质疑，认为整根烹饪胡萝卜影响防癌效果无法令人信服。

　　 　　她说：“就饮食而言，我们知道平衡膳食，包括多吃蔬菜水果，在降低患癌几率上发挥的作用比某种特定食物更大。”

　　 　　研究还发现，整根烹饪的胡萝卜更加美味。

　　 　　勃兰特解释说，基于同样原理，整根烹饪的胡萝卜能更多地保留糖分。

相关文章：女人多吃胡萝卜当心会不孕

　　 　　长期素食可降低女性生育能力

　　 　　在"吃素"影响女性生育能力的众多研究中，德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意。该学院的卡儿宝克教授将参加试验的健康少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食;而另外一组则进食正常食物。在为期6周的减肥计划结束后，研究者发现，在吃素食的女性中，有78%的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短。但是在正常饮食的一组中，67%的女性排卵正常，月经周期也没有明显变化。

　　 　　卡儿宝克教授分析认为，素食一组女性之所以出现排卵停止的情况，与她们进食蛋白质过少，从而导致激素分泌失常、月经周期紊乱有关。她推论：素食会导致生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力。

　　 　　专家指出，假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎行事。

　　 　　胡萝卜吃多了小心不孕

　　 　　若是你想拥有自己的小宝贝，若是你不想月经异常，那就不要像兔宝宝一样，整天胡萝卜吃个不停。

　　 　　也许你会问：“有这么严重吗­”答案是：“有!”根据美国约翰霍普金斯医学院金南医师的研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成无月经、不排卵、月经紊乱。

　　 　　这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，血液检查仍发现血中胡萝卜素过高。后来在一些其他女病人身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕症、无月经、不排卵等异常现象。研究人员解释这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。曾有医生在6位因为吃了过量胡萝卜而导致月经异常的女性身上发现，她们的卵巢黄橙橙的，称为“黄金般的卵巢”。

　　 　　专家强调，如果你也像兔宝宝一样，胡萝卜一根一根“咔嚓咔嚓”地吃，是否要想一下你有可能因而导致黄金般的卵巢，黄体素分泌减少，导致无月经(停经)、月经异常、不排卵、不孕症呢!

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