东北蘸酱菜

        东北蘸酱菜是一道东北的菜肴，各种各样的新鲜蔬菜蘸着酱吃，制作不仅简单方便，而且吃着爽口，在配上一点粥或者米饭，可以说吃起来相当惬意。这道菜肴用了多种蔬菜，能够补充身体的各种维生素。

　　食材:

　　主料:　甜面酱50g　鸡蛋1个　青椒1个　大蒜4个

　　辅料:　黄瓜适量　胡萝卜适量　生菜适量　土豆1个　大葱适量

　　步骤:

　　1.准备好所有的食材。

　　2.土豆煮熟备用。

 东北蘸酱菜

        东北蘸酱菜是一道东北的菜肴，各种各样的新鲜蔬菜蘸着酱吃，制作不仅简单方便，而且吃着爽口，在配上一点粥或者米饭，可以说吃起来相当惬意。这道菜肴用了多种蔬菜，能够补充身体的各种维生素。

　　食材:

　　主料:　甜面酱50g　鸡蛋1个　青椒1个　大蒜4个

　　辅料:　黄瓜适量　胡萝卜适量　生菜适量　土豆1个　大葱适量

　　步骤:

　　1.准备好所有的食材。

　　2.土豆煮熟备用。

　　3.黄瓜，胡萝卜洗净切条，生菜洗净切段。

　　4.青椒，蒜瓣切碎。

　　5.甜面酱加水稀释。

　　6.炒锅倒油倒入蛋液翻炒。

　　7.加入稀释的甜面酱。

　　8.翻炒3-5分钟关火。

　　9.放入碗中冷凉。

　　10.然后加入青椒和大蒜拌均匀成为蘸酱。

　　11.把所有蔬菜分别摆盘，中间放入酱上桌即可。

　　小贴士：

　　蔬菜可以是自己喜欢的任意新鲜蔬菜。

　　各种蔬菜最好用淡盐水浸泡清洗，吃得更放心。

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[摘要]一份利于大脑健康的食谱可以起到增强记忆力、改善情绪、提高大脑反应速度的效果。近日，英国《每日邮报》就为读者们提供了一份“大脑食谱”，大脑最爱吃什么，看看就知道。

若论重量，大脑在人体里可谓“无足轻重”，但它每天却要消耗身体摄入的20%的能量。一份利于大脑健康的食谱可以起到增强记忆力、改善情绪、提高大脑反应速度的效果。近日，英国《每日邮报》就为读者们提供了一份“大脑食谱”，大脑最爱吃什么，看看就知道。

集中注意力

南瓜、核桃。大脑信息的产生和传输需要神经纤维发挥作用。包裹这些神经纤维的纤维鞘需要一种髓磷脂来构筑。深海鱼、核桃和南瓜中所含的欧米伽3脂肪酸具有修复和保养这些髓磷脂的功效，常吃能帮你更好集中精力。

赶走坏情绪

黄豆、杏仁。大脑内有一种物质叫多巴胺，它主宰快乐感。虽然含脂肪和糖分多的食品会刺激大 脑分泌多巴胺，但是大起随着大落，效果难以持久。所以最好吃一些消化缓慢，蛋白质丰富的食品。另一种让多巴胺“细水长流”的办法就是补充苯丙氨酸，它多见 于甜菜、黄豆、杏仁、鸡蛋和谷物中。血清素能让人获得满足、平静的感觉。制造血清素的一种重要成分是色氨酸，多见于蛋类和肉类中。

提高清醒度

咖啡。瞌睡、犯困的人免不了喝杯咖啡提神，但是喝多少咖啡醒脑却大有学问。一杯浓咖啡会提高工作效率，再来一杯只会适得其反，干扰思考。

增强记忆力

菜花、西兰花。大脑记忆能力取决于脑细胞间建立了多少新“通道”。脑细胞兴奋度越高，建立的“通道”就越多。大脑中有一种叫做乙酰胆碱的化学物质负责脑细胞的兴奋度。它常见于卷心菜、西兰花和菜花中。由于合成乙酰胆碱需要胆碱的参与，所以鸡蛋、肝脏和豆类食品也该多吃。

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