草莓酱心玛德琳

　　过年的时候，家人们肯定早早的就来到家里，相聚在一起，此时就需要准备一些小点心了，不然饿了吃别的，吃饱了，家宴还怎么吃呀，这款草莓酱心玛德琳，香甜可口，香酥可口。

　　材料：

　　鸡蛋1个(蛋液约56 g)，糖粉50g，低筋面粉50g，无铝泡打粉1g，半个柠檬皮屑，黄油50g。

　　馅料：自制草莓酱适量。

　　做法：

　　1、鸡蛋加入糖粉彻底拌匀，

　　2、低筋面粉与泡打粉混合均匀，加入鸡蛋液里，拌匀

　　3、磨进半个柠檬皮屑，拌匀。

　　4、最后倒入融化的黄油拌匀。

　　5、盖上保鲜膜放置半小时至非常粘稠的状态。

　　6、将面糊装入裱花袋，挤一半进模子中，再用小勺放一点草莓酱在中间，再挤上另一半的面糊，盖住中间的草莓酱，轻摔一下模子，让面糊表面平整。

　　7、烤箱预热170度，中层，上下火烤15分钟。

　　8、出炉后趁热直接倒脱模即可。

　　烹饪技巧：

　　1、没有草莓酱的，就做成原味的玛德琳就可以了哦。

　　2、泡打粉要是不想放，蛋糕出来就不会这么松软，也没有高高涨起的小肚子，但这样出来，趁新鲜时也是很好吃的哦，泡打粉要放的话，选择无铝的，就更健康。

　　3、现在是室温7度左右的冬天，搅拌好的面糊，我就放在室温了，要是夏天，要把面糊放进冰箱的哈!

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　　草莓，相信是很多人爱吃的水果之一，此时的温室里面的草莓上市很久了，如果挑选的好，可以吃到香甜可口，又大又好吃的草莓，想想就流口水，而女性更适合食用。

　　一、草莓含铁丰富

　　关于草莓的多重营养价值，营养师们都做过很多的讲解。我想强调的是草莓做为植物性的食物，有着突出的“补铁”作用。这是一般蔬菜、水果难以达到 的。在每 100克的草莓中就含有2克左右的铁，500克草莓所提供的铁即可达到成人每天需要量的一半，可见草莓的铁含量的确是很高的。

　　二、女性对铁的需要量超过男性

　　我们把草莓重点推荐给女性，是因为从青春期开始男孩与女孩的营养素需要就有了比较大的区别，在所有的营养素当中，要么男孩与女孩的建议摄入量一 样，要么男孩比女孩的摄入量高(比如：锌、维生素A、维生素B1、B2、烟酸)，唯独铁的摄入量女孩要高于男孩。这种区别从11～12岁开始，经过18岁 的成年期，直到50岁女性月经结束，延续近40年的岁月。而当女性怀孕后，铁也是贯穿整个妊娠期都要重点补充的营养素，可见铁对女性的一生有多么重要!

　　三、草莓自带铁的转化因子

　　可是铁在自然界的食物中并不是广泛存在的，比如动物性食物中的乳制品、鸡蛋就都是“贫铁”食物。而植物性食物中的铁又往往是不易被人体吸收的 “三价铁”，需要在胃酸、维生素C 和有机酸等成分的帮助下转化为“二价铁”才容易被人体吸收。草莓中的维生素C 含量非常之高，要比西瓜、苹果、葡萄、梨高十倍左右，并高于大多数的柑橘。草莓还含有多种有机酸，比如柠檬酸、苹果酸等。这些有机酸还可刺激胃液分泌，由 此一来，维生素C、有机酸、胃酸三管齐下，全面地促进了植物性铁的吸收。

　　很多植物性食物也含有铁，比如菠菜、黑木耳、紫菜、黑米、红糖等，但是它们都比不上草莓这样自身具备充足的“转化因子”，因此我们说草莓是植物性食物中少有的补铁佳品。

　　结语：为啥草莓才是最适合女人吃的水果，原因很简单，它富含丰富的铁，女性更需要补铁。

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　　冬天到了，天气严寒不说，最重要的是天气会变得很干燥，此时最需要好好补水了，光用化妆品补水达不到最好的效果，通过饮食来补水，效果更好。

　　一、冬天补水的蔬菜：

　　1.萝卜：都说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜含水量高达93.4%，是冬季补水的佳品。同时，萝卜还有补气的作用。萝卜的做法很丰富，可以炒菜也可以炖汤。并且，萝卜中的矿物质含量也很高，可以增强人体免疫力，预防感冒。

　　2.大白菜：应季蔬菜总有它存在的的道理，冬季蔬菜水果的种类不多，为了保证维生素C的摄入，大自然“赐予”了我们大白菜。大白菜中的维生素C 含量高达30mg-40mg/100g，在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必备蔬菜。提醒 大家，在烹饪白菜的时候，尽量选择醋溜，因为维生素C在酸性环境中会得到更好的保留哦。

　　3.绿豆芽：我们冬天吃肥甘厚腻的东西过多，经常吃绿豆芽可以帮助祛火解油腻。同时，绿豆芽富含的膳食纤维还可以改善胃肠道功能。当然，绿豆本 身没有维生素C，但发芽后就会产生了。同时，豆芽水分含量也高，可以补水。 

　　二、冬天补水的水果

　　1.柑橘：柑橘类温和的个性让它在这个秋天成为水果之王，虽然现在每个季节都能找到柑橘，但秋天成熟的才是最多吸收天地精华的良品。它的好处不用多说，单单是想到它的清新味道，就够消除秋燥，提神醒脑的了。

　　2.甘蔗：归肺、胃经，味甘而性凉的青皮甘蔗，是清肺热的最佳食品之一。除了丰富的糖分和水分外，还含有大量对人体新陈代谢非常有益的维生素等物质，在南方人们习惯用它来煲制各种糖水，清甜并带有花香味的汁水让秋天美好起来。

　　3.荸荠：且不管荸荠是水果还是蔬菜的争论结果到底如何，我们只关心它给我们带来什么样的健康。清肺热和解毒就是它最大的功效，而清脆多汁的时令荸荠不论是入菜，还是做甜品都一样受欢迎。

　　结语：本文为你推荐了适合冬天补水的蔬菜和水果，不想皮肤干燥，就赶紧行动起来。

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　　蔬菜是人们生活中不可缺少的食物，都说多吃蔬菜对身体好，但蔬菜的种类有很多种，下面就为你介绍冬季营养最高的10种蔬菜，一定要记住哦。

　　第一名：西洋菜

　　也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。

　　食用禁忌：

　　脾胃虚寒，肺肾虚寒，大便溏泄者及孕妇均不宜食。非常适宜热性咳嗽者食用，但寒性咳嗽者不宜食用。

　　注意事项：

　　1.西洋菜一定要在滚水的时候放，否则，西洋菜会变苦的。

　　2.西洋菜要洗净，因为种西洋菜的地方通常都有一些藻类，一定要洗干净才能吃。

　　第二名：绿色的白菜

　　属十字花科，含丰富维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维，以及钙、磷、铁等矿物质，能增强免疫力，还可排毒。值得注意的是，白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心。

　　白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。

　　第三名：甜菜

　　甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可降压降脂。不过，甜菜根糖分含量高，吃太多对控制血糖不利，应该适量。

　　甜菜根对肝脏颇有助益，所以对经常喝酒、抽烟、肠胃消化不良、贫血的人都有很大帮助。几乎所有人都适合食用，唯有常腹泻的人可能不适合吃过多的份量。

　　第四名：牛皮菜

　　牛皮菜是甜菜的另一个品种，甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶。不过，他们的营养特点十分类似，甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质，不仅能减少体内炎症，还可降低癌症和心脏病风险。

　　牛皮菜叶还富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素，具有清热解毒，行瘀止血的功效，不过不宜多食，否则易寒冷生湿。

　　第五名：菠菜

　　菠菜含有大量β胡萝卜素、铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。

　　研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用。

　　第六名：菊苣

　　菊苣为药食两用植物，它的根含菊糖和芳香族物质，可促进人体消化器官活动。

　　菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%。初花期含粗脂肪2.l%，粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。

　　第七名：油麦菜

　　油麦菜水分多、热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源，可预防便秘。

　　油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。

　　第八名：芹菜

　　每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，以及丰富的胡萝卜素和多种维生素，蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右。

　　需要注意的是，芹菜叶的营养成分高于芹菜茎，胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素B1是茎的17倍。

　　第九名：罗马生菜

　　目前国内还没有罗马生菜这个品种，但它的营养价值和生菜类似。富含B族维生素、维生素C、维生素E等，膳食纤维和矿物质含量也很丰富。

　　多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。生菜还含有莴苣素，具有清热、消炎、催眠等作用。

　　第十名：羽衣甘蓝

　　这种近年来广受推崇的蔬菜，现已引进中国，但仍处于培育阶段，没有广泛种植。它富含维生素、生物活性物质和矿物质，营养价值很高。

　　羽衣甘蓝含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西兰花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。

　　结语：冬季营养最高的10种蔬菜，有西洋菜，绿色的白菜，甜菜，牛皮菜，菠菜等，一定要记牢哦。

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