小鸡烧果子

　　冬季，到了吃栗子的季节，直接吃栗子或者吃栗子蛋糕，栗子烧鸡，早就吃腻了，今天来个小点心，小鸡烧栗子，小鸡造型很形象，萌萌哒。

　　材料：

　　炼乳160g，蛋黄1个，低筋面粉180g，泡打粉4g，栗子馅540g，核桃仁90g，盐1/2小勺，蛋黄少许(涂小鸡嘴巴)

　　准备：

　　制作栗子馅，详细做法请点这里, 低筋面粉和泡打泡混合均匀过筛二次

　　做法：

　　1. 炼乳，蛋黄，盐一起放入盆中，搅拌均匀。

　　2. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀以不规则的方向切拌。

　　3. 捏成面团后用保鲜袋包好，放冰箱冷藏室松驰1小时。

　　4. 松驰面团的时间来准备栗子馅，将核桃仁切小粒。

　　5. 栗子馅30g，核桃仁5g 混合后，在手中揉成圆球，依次做好全部。

　　6. 松驰好的面团取出，分割成20克每个，也揉成圆球用保鲜膜盖好备用。

　　7. 将面团捏成厚薄均匀的圆形后放上栗子球。

　　8. 用面团将栗子球包起来，利用虎口的转动，将面团口部收小。

　　9. 直到面团均匀地包裹好栗子球，成为一个圆圆的球形。

　　10. 再在上部整出一个头的形状，捏出小鸡的造型。

　　11. 在小鸡嘴的部位点上少许蛋黄，整齐地摆在烤盘上。

　　12. 放入提前预热好170度的烤箱中层烤20—25分钟出炉，出炉后用烧热的不锈钢筷子画出小鸡的眼睛和翅膀就好了。

　　烹饪技巧：

　　1. 栗子馅也可以用豆沙馅来代替。

　　2. 不想用铁筷子烧热来画眼睛和翅膀的话，也可以用融化的巧克力画。

　　3. 每台烤箱都有温差，烘烤的温度和时间以自家烤箱为准。

　　4. 烤好的烧果子放入密封容器中保存一天后再吃，口感会更湿润好吃。

相关文章推荐： 栗子的食疗功效和禁忌   

　　秋天天气凉爽，大街小巷开始出现一种食物，飘香四溢，那就是暖烘烘的糖炒栗子，总忍不住要吃几颗，那你知道栗子的食疗功效和禁忌吗?

　　板栗食疗功效：

　　1、益气补脾，健胃厚肠

　　《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

　　2、防治心血管疾病

　　栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

　　生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。

　　3、强筋健骨，延缓衰老

　　栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。

　　栗子的禁忌：

　　1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

　　2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;

　　3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止;

　　4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

　　5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子

　　结语：栗子虽好，可有些人不适合吃太多，或者不合事宜的吃，一定要注意栗子的禁忌哦。

相关文章推荐： 提高免疫力的方法和饮食疗法        

　　如何提高免疫力是大家关心的一个话题，免疫力是人体的一道自然屏障，强大的免疫系统对致病因素的抵抗是起着关键作用的。

　　提高免疫力的方法：

　　1、增加抗氧化剂的吸收。抗氧化剂是一种存在于食品中的能够增强免疫系统的化学物质。你可以靠服用一些抗氧化剂保健品来增强免疫功能：

　　———每天服用维生素E1000国际单位。维生素E有两种形式：d-维生素E和dl-维生素E。d-维生素E是自然形式，可以更快被身体吸收。

　　———每天1000毫克维生素C。也可以靠每天食用两个柑桔类水果来获取维他命C。

　　———Beta胡罗卜素，每天服用不超过10000国际单位

　　———硒，每天200微克

　　———锌，每天不超过500毫克

　　———硫辛酸，每天50毫克

　　———谷胱甘肽，每天50毫克

　　2、每天喝绿茶，因为绿茶中含有大量抗氧化剂类黄酮和茶酸。多吃西红柿和其它红色和深色的水果。

　　3、在这段时期不要做剧烈运动。因为剧烈运动会压抑免疫系统功能(与上呼吸道感染有关的免疫系统功能)。如果已养成定期锻炼的习惯，在这段时间可以做一些轻度或中度运动。

　　4、确保食用足够的碳水化合物食物，如大米及其它富含淀粉的食物。因为碳水化合物是免疫细胞最重要的食物。

　　5、每天保证充足睡眠，不要使自己处于紧张和压力之下。焦虑、紧张都会影响身体的压力荷尔蒙，从而压抑身体免疫功能。

　　6、口罩虽然不能100%预防感染，但是能够起到一定的作用，减少被感染几率。

　　提升免疫力的饮食疗法：

　　1、葡萄柚

　　葡萄柚富含维生素C。然而，目前科学证明人可以从食物中获得足够的维生素C以治疗感冒和流感，而不需要再补充。但是葡萄柚还含有大量的类黄酮---一种有助于增加免疫系统活力的自然化学物质。不喜欢葡萄柚的味道?试试橙子或橘子吧。

　　2、木瓜汁

　　世界艾 滋 病研究与防治基金会主席吕克·蒙塔尼耶说，从发酵木瓜中提取的汁液能增强人体免疫力，对抗包括非典在内的一些病毒，但目前尚缺乏这方面的研究。

　　蒙塔尼耶说：“木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物质。尽管我们没有对非典病人的氧化力进行研究，但我认为这是可行的。”蒙塔尼耶说，他已经向同行推荐这种提取液治疗法国的非 典病人。

　　3、全谷类食物

　　谷类食品包括那些从精制谷物中精取的营养成分。这些成分含有叶酸，硒元素，维生素B等有益于心脏健康的元素。这些元素还可以控制你的体重，并减少患糖尿病的危险。其中的纤维含量，使你在每餐之间的时间里感到不饥饿，同时还可以促进你的消化。

　　4、蜂胶

　　蜂胶能提高人体巨噬细胞吞噬病毒、细菌的能力，使机体免疫系统处于动态平衡的最佳状态，被称为“天然的免疫增强剂”。

　　结语：通过介绍提高免疫力的方法和饮食疗法，只要大家跟着做，相信你的免疫力会越来越强。

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　　台湾癌症基金会营养师赖怡君指出，良好的饮食习惯，不仅能帮助食物消化、吸收，还能帮助人体提高免疫力，减少感染流行性疾病的风险。

　　1.每天至少吃一碗五谷杂粮。五谷饭、杂粮面包、全麦制品，因其未经精加工，食物中富含B族维生素和矿物质。B族维生素包含B1、B2、叶酸（B3）、泛酸（B5）、B6，它们参与体内的能量代谢，还可调节人体免疫系统。

　　2.摄取优质蛋白质。蛋白质是建造、修补体内细胞、组织的主要成分，免疫系统也需要靠蛋白质才能正常运转。每人每天应摄取3~8份优质蛋白质。优质动物性蛋白质有瘦肉、鸡肉、海鲜、低脂奶类、鸡蛋；植物性蛋白质可从豆类、坚果类食物中获取。

　　3.脂肪摄取不过量。摄取太多脂肪，如煎炸食物，会抑制免疫功能。

　　4.吃多种颜色的蔬果。每天至少吃3～5份蔬菜和2～4份水果，搭配组合多种颜色的蔬果，摄取不同的营养成分，能提升抗氧化能力。搭配方式建议 每天1份绿色蔬菜，配上1份红色、橘色或黄色蔬果，因为红色、橘色、黄色系的蔬果富含胡萝卜素，会在体内转换为维生素A，可保护眼睛、口腔黏膜、胃肠道， 有助于增强防御细菌、病毒的能力。

　　5.适量摄取菇类。菇类含有多糖体成分，研究证实其具有调节、提升免疫能力的作用。

　　6.适量喝些酸奶。每天喝420克左右的酸奶，可调节肠道菌群（好菌多于坏菌），改善胃肠道健康，并可抑制坏菌分泌致癌物。

　　7.少吃甜食。经常食用甜食，会令血糖不稳定，不仅容易发胖，还会影响免疫细胞的活力。

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