客家酿豆腐

　　客家酿豆腐，制作简单方便，清香可口，豆腐融入了肉的清香味，吃起来更加鲜嫩可口，整道菜肴色香味俱全。

　　主料：豆腐4块

　　辅料：猪肉(肥瘦)100克　香菇(干)3朵

　　调料：花生油适量　葱1根　生抽1勺　淀粉适量　芝麻油半勺　白糖1勺　水适量

　　做法：

　　1.豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用

　　2.香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，白糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味

客家酿豆腐

　　客家酿豆腐，制作简单方便，清香可口，豆腐融入了肉的清香味，吃起来更加鲜嫩可口，整道菜肴色香味俱全。

　　主料：豆腐4块

　　辅料：猪肉(肥瘦)100克　香菇(干)3朵

　　调料：花生油适量　葱1根　生抽1勺　淀粉适量　芝麻油半勺　白糖1勺　水适量

　　做法：

　　1.豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用

　　2.香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，白糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味

　　3.将腌制好的肉馅酿入豆腐里

　　4.平底锅热油，放入豆腐块小火煎制，将每一面都煎至金黄

　　5.取一小碗，再倒入适量的生抽，糖和淀粉和适量的水，调成酱汁

　　6.将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里，加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花即可

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　　 食用豆腐别过量

　　 豆腐是人们公认的保健佳品，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处，但是食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。

　　 制作豆腐的大豆，含有皂角苷，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。

1、过多食豆腐促使肾功能衰退

　　 人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

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