绿色小弹丸

　　小小的鹌鹑蛋，被浇上了一层薄薄的沙拉酱，在拿菠菜叶子包裹，小巧可爱的样子吸引着人的胃，食材简单做起来方便，让人眼前一亮。

　　主料：鹌鹑蛋10个　菠菜1把

　　调料：色拉酱2小包

绿色小弹丸

　　小小的鹌鹑蛋，被浇上了一层薄薄的沙拉酱，在拿菠菜叶子包裹，小巧可爱的样子吸引着人的胃，食材简单做起来方便，让人眼前一亮。

　　主料：鹌鹑蛋10个　菠菜1把

　　调料：色拉酱2小包

　　做法：

　　1.准备所需材料

　　2.菠菜焯烫去掉草酸

　　3.鹌鹑蛋煮熟去壳，菠菜只取叶子部分

　　4.将沙拉酱挤在鹌鹑蛋上，拌匀

　　5.菠菜叶铺平，放入一枚鹌鹑蛋

　　6.从底部包裹

　　7.将整颗鹌鹑蛋包裹好

　　8.所有弹丸即成，享创新、品美味、留营养、保健康，快来吃吃吧

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　　 小编为您简单介绍一下鹌鹑蛋的营养价值。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，鹌鹑蛋的营养价值到底如何，一起来看看具体的说法。

　　 鹌鹑蛋的营养分析

　　 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，虽然鹌鹑蛋部分营养成分稍高于等量的鸡蛋，但并不像传说中所说的一个鹌鹑蛋的营养价值等于2～3个鸡蛋，鹌鹑蛋富含蛋白质、 脂肪、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E以及钾、钠、镁、锰、锌、铜、磷、硒等元素，能够满足人体的营养需求。

　　 鹌鹑蛋的营养价值

　　 鹌鹑蛋因其含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，这些营养物质可比鸡蛋高出两倍左右，对补气 益血、强身健脑，于治疗贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、结核病、高血压、代谢障碍等大有助益。此外，也有报道说鹌鹑蛋对于因食虾蟹或某些药物引致的过 敏反应亦有抑制作用。重要的是鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。尽管如此，鹌鹑蛋的胆固醇含量还 是很高的，所以不宜多食。

鹌鹑蛋的营养价值

　　 功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。

　　 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在 营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。

　　 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋 低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

　　 鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。

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