金帆玉琢风雨顺
金帆玉琢风雨顺，听着菜名就觉得寓意很好了，盼望来年事事顺心，图个好兆头。红彤彤的蟹壳上面撒上一层蛋酥，鲜香可口，令人回味无穷。
材料：
活螃蟹 380g 内酯豆腐 40g 生咸蛋黄 2个 猪五花肉 25g 盐 1/3茶匙 姜汁 1茶匙 白胡椒粉 1/3茶匙 糖 1/3茶匙 花雕酒 1/2勺 干淀粉 1茶匙 玉米片 适量 油 适量
做法：
1.螃蟹从肚脐尖部插入筷子，插到底但不要戳破蟹壳，使其结束生命;
2.流水下用刷子刷干净螃蟹外壳;
3.打开蟹壳，取出蟹壳上的蟹黄;
4.去掉蟹壳上的胃;
5.去掉蟹身上的鳍;
6.去掉大寒的心脏;
金帆玉琢风雨顺
金帆玉琢风雨顺，听着菜名就觉得寓意很好了，盼望来年事事顺心，图个好兆头。红彤彤的蟹壳上面撒上一层蛋酥，鲜香可口，令人回味无穷。
材料：
活螃蟹 380g 内酯豆腐 40g 生咸蛋黄 2个 猪五花肉 25g 盐 1/3茶匙 姜汁 1茶匙 白胡椒粉 1/3茶匙 糖 1/3茶匙 花雕酒 1/2勺 干淀粉 1茶匙 玉米片 适量 油 适量
做法：
1.螃蟹从肚脐尖部插入筷子，插到底但不要戳破蟹壳，使其结束生命;
2.流水下用刷子刷干净螃蟹外壳;
3.打开蟹壳，取出蟹壳上的蟹黄;
4.去掉蟹壳上的胃;
5.去掉蟹身上的鳍;
6.去掉大寒的心脏;
7.生姜榨汁待用;
8.生咸蛋黄放烤箱里以150℃烤18分钟，烤酥后用刀压碎制成咸蛋酥;
9.两只咸蛋酥分别装入容器中待用;
10.内酯豆腐用刀压碎待用;
11.猪五花肉切成碎末与一只咸蛋酥、内酯豆腐、生蟹黄放入碗中;
12.加入花雕酒、盐、糖、白胡椒粉、姜汁充分搅匀，最后加入干淀粉搅匀制成蟹斗馅;
13.蟹斗馅塞入蟹壳内，放入盘中，馅料面冲上，轻轻摆上蟹身;
14.蒸锅加水，大火烧开后放入蟹子，再次开锅后转中火蒸15分钟，关火焖5分钟取出;
15.蒸蟹子时，将玉米片过油炸酥，与另外一只咸蛋酥(略微留一点装饰用)混合铺在盘子底部，将蒸好的蟹子摆在玉米片上，撒少许咸蛋酥在壳上点缀即可。
小贴士：
注意螃蟹的蒸制时间，不需要过久，否则影响口感
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不能与豆腐同食的食物
豆腐主要是用黄豆为主料制作而成的一种食物，软嫩可口，老少皆宜，很多人都爱吃，但有些食物却千万不能与它一起食用，同食后果很严重。
一、豆腐与茭白
同吃易形成结石;
二、豆腐与蜂蜜
蜂蜜与豆腐同食易腹泻;
三、不可与羊肉同吃
同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症);
四、不可与牛肉同吃
同吃会令人发燥上火;
五、豆腐与竹笋
同吃易生结石;
六、不能与柿子同吃
两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命;
七、不可与鲫鱼同吃
否则易引起水肿。
八、小葱不要拌豆腐
菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。
结语：豆腐是养生，益寿延年的美食佳品，但要切记不能与之同食的食物，后果会很严重。
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比香烟更危险四大致癌食物
现在癌症对大家来说一点都不陌生，很多人都因为癌症丧命，为了预防癌症，不少人开始戒烟，但你知道吗，有四种致癌食物，比香烟危害更大哦。
1、薯片
因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺”。该物质据说存在于一些原材料含
有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。
由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。
2、炸薯条
炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。
3、蛋糕、派类食物
在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。
4、速溶咖啡
在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。
结语：大家都觉得香烟致癌，殊不知还有比香烟更危险的食物，那就是薯片，炸薯条，蛋糕、派类食物和速溶咖啡。
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