推荐理由：
虎皮青椒属于干煸系列，做法简洁却要求火候。上等的虎皮青椒讲究的就是精致，看你能不能用最简单的原料炒出焦香扑鼻，甜中带辣的好椒来?
想比大家经常做的青椒炒肉丝，虎皮青椒乍一听就很有气势哈?虎皮青椒的最大特色是又软又脆，酸甜中又携带一股香，看着手痒的朋友快来学学吧!
虎皮青椒
材料：青椒8个，米醋、酱油、糖、盐、姜蒜、植物油。
做法：
1.青椒洗净去掉籽和蒂。
2.调酱汁。准备一个碗，分别加入适量醋、糖、盐和酱油，搅匀备用。
3.中火烧锅，倒入适量植物油，油温热摆入青椒，不停翻炒。
4.待青椒被煸炒至表皮发暗，软榻下来，倒入切好的蒜姜沫，翻炒几下，倒入酱汁调匀即可。
温馨小贴士：我喜欢的酱汁量，醋和酱油的比例约为1:1，糖盐四六分，做出来，酸甜口味的，自己可根据口味调整。
【小编推荐】 青椒是个万能菜 低调配出高调美味
推荐理由：
虎皮青椒属于干煸系列，做法简洁却要求火候。上等的虎皮青椒讲究的就是精致，看你能不能用最简单的原料炒出焦香扑鼻，甜中带辣的好椒来?
想比大家经常做的青椒炒肉丝，虎皮青椒乍一听就很有气势哈?虎皮青椒的最大特色是又软又脆，酸甜中又携带一股香，看着手痒的朋友快来学学吧!
虎皮青椒
材料：青椒8个，米醋、酱油、糖、盐、姜蒜、植物油。
做法：
1.青椒洗净去掉籽和蒂。
2.调酱汁。准备一个碗，分别加入适量醋、糖、盐和酱油，搅匀备用。
3.中火烧锅，倒入适量植物油，油温热摆入青椒，不停翻炒。
4.待青椒被煸炒至表皮发暗，软榻下来，倒入切好的蒜姜沫，翻炒几下，倒入酱汁调匀即可。
温馨小贴士：我喜欢的酱汁量，醋和酱油的比例约为1:1，糖盐四六分，做出来，酸甜口味的，自己可根据口味调整。
【小编推荐】 青椒是个万能菜 低调配出高调美味
青椒是个万能菜 低调配出高调美味
在椒家族里，除了高调的辣椒之外，还有一种默默无闻的低调美食—青椒。名为青椒可不一定都是青绿色的，它还有红、黄、紫等多种鲜亮的颜色，所以不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒果皮厚实，辣味较淡甚至根本不辣，低调地存于蔬菜界，却能做出如此之多的美味。
【青椒鱿鱼】1.鱿鱼须处理干净，过开水焯20秒，捞出沥干;2.青椒洗净切块;3.起锅热油，撒葱花爆香，把鱿鱼和青椒一起投入锅中，点料酒、酱油和适量盐，翻炒片刻;4.撒黑胡椒粉，水淀粉勾芡，炒匀即可。
【青椒猪耳】1.买来的猪耳已经切好了(切得真厚，下次切成这样我不要)，但还是要清洗一下。 2.锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下; 3.猪耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时候就可以出锅了。
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【百吃不厌青椒肉丝】1.大青椒切开去心切成丝 里脊肉切成丝加老抽10g、生抽5g、糖6g料酒5g抓匀腌15分钟在肉里加少许水加演淀粉抓匀后放入麻油和5g沙拉油拌匀，2.锅里热油下青椒丝炒微软出锅，3.热油下姜蒜片爆香下入肉丝加大火快速炒散，即可盛盘食用
【青椒炒鸡蛋】1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
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【金蒜虎皮青椒 】1.青椒去蒂洗净沥干水份备用; 2.锅烧热，直接下青椒干煸; 3.煸至青椒变成深色并起黄色的皮时即可捞出; 4.热油爆香蒜末至变黄; 5.下入青椒一块儿炒; 6.加入盐，起锅前淋入少许醋即可。
【酿青椒】1.将小葱洗净切碎，大蒜切碎，姜切末，肉末放入碗中，加入姜末、生抽10ml、料酒、淀粉、盐、少许油用筷子顺一个方向搅拌均匀，最后加入葱花拌匀;2.将青椒洗净，切去辣椒蒂部，然后用刀在侧面切开一道口子，抠掉芯籽3.将肉馅用筷子塞进青椒内，用筷子捅一捅，尽量填的饱满一些;4.炒锅放适量油，将酿好的青椒放入，开口部位朝下，先煎让肉馅凝固封口，再翻面煎至青椒表皮皱起，就像煎虎皮青椒一样，同时撒入大蒜即可
瞬间感到低调的青椒君伟大了有木有?既然是万能菜，岂能这么几道美食就完事儿了?更多青椒配出来的美味请戳>>>青椒是个万能菜 低调配菜高调美味(续)
青椒是个万能菜 低调配菜高调美味
【豆豉尖椒炒荷包蛋】1.平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。尖椒切段，2.再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用。锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再入花雕，将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。3.出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。
【小炒鸡翅尖】1.鸡翅尖洗净，剁成小块、豆豉置于碗中备用;2.青椒切成片状;3.油烧至八成热，下鸡翅煎至两面变黄;4.下豆豉、豆瓣、蒸鱼豉油、料酒、老抽、盐炒匀，再倒入没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火;5.收至水分八成干时，开盖。下青椒翻炒均匀，收干水分即可。
【火腿炒豌豆荚】1豌豆荚撕去经，洗净。2准备好一根火腿肠，1个青椒，2个蒜瓣。3把火腿肠斜刀切成片，蒜切成片，青椒切成小段。4热锅下油，放入蒜片爆香。5倒入豌豆荚翻炒片刻。6倒入火腿肠和青椒，加入适量的盐翻炒均匀。7倒入适量的水，小火慢煮。8一直煮到汁干，加入适量的鸡精。翻炒均匀，即可出锅。
【青椒香菇炒腊肉】1、锅烧热，将腊肉小火炒，逼出油份。2、放入香菇翻炒。3、炒至香菇9成熟后加入青椒。
相对于没有辣味的青椒来说，更多人喜欢吃辣椒，所谓无辣不欢，没有辣椒就吃不下饭的大有人在，辣椒不仅仅可以提味儿增进欲还能治病。快来看看辣椒能治哪些病?>>>意想不到辣椒治病功效
意想不到辣椒治病功效
意想不到辣椒治病功效
1、可改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
（ 辣椒的辣可谓五花八门，吃起来也各有一番滋味。辣的特点不同，程度也有很大的区别。点击此处了解 小辣椒大效果 对人体6大好处）
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2、健胃、助消化
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。中国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
（大白菜在我们北方虽然是一种极为普通的蔬菜，但它所含的营养可是不少。点击此处了解 大白菜解酒通便有助消化）
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3、助长寿
中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
（新疆疏勒县刚刚度过127岁的阿丽米罕老人，现已成为中国第一寿星，也被认为是世界上最长寿的人，只等权威世界纪录授权方的认证。点击此处 了解她的长寿经验 长寿饮食应少三白多三黑）
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4、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
红苹果红辣椒防治乳癌——研究人员发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
（研究表明，有喝咖啡习惯的男性胆结石的发病率较低。点击此处了解 喝咖啡可预防胆结石）
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5、降血糖
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
（枸杞(宁夏枸杞)提取物对大鼠有显著而持久的降糖作用，使糖耐量增强。点击此处了解 枸杞能降血糖吗?枸杞有降血糖的作用吗？）
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6、缓解皮肤疼痛
研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。实际上，确实有药用的辣椒霜，不过不是用来减肥，而是用来——止痛！出人意料吧，能把人辣疼的辣椒素竟然也能止痛？原来通过辣椒素刺激神经可以让产生痛觉必不可少的P物质被释放出去，于是在P物质重新合成积累的这个过程中，人对疼痛就没那么敏感了，起到了止痛的作用。（点击此处了解 7大食物改善皮肤抗衰老）
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7、暖胃驱寒
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
（茶，是中国古代至今的流行饮品。对于现代人来说，茶的养生保健作用更为明显一些。点击此处了解 秋季喝红茶对健康大有益处 暖胃驱寒防感冒）
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8、可减肥
辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。
无色无嗅的辣椒素会让哺乳动物有火辣的灼烧感，是因为它可以刺激感受神经上的一种叫做TRPV1的受体，同时释放出一种与痛觉密切相关的P物质。P物质有扩张血管、加速血流的作用，所以被辣椒素刺激的部位会变红发热。这样的反应和运动以后身体的发热很像，可能因此让人误以为能起到和运动一样的减肥作用。殊不知，运动减肥的真正原因是消耗了大量的能量，发热只是伴随产生的现象。
一些研究指出，辣椒素可能具有减肥作用，只不过不是用涂抹辣椒霜的方式，而是直接服用。但要最终确认有效，并作为安全的药品用于减肥，还需要进一步的研究，并通过药物监管部门严格的安全性有效性审批。
（经济发达了，生活质量提高了，鸡鸭鱼肉餐餐都有了，体重也找上门了，完美的身材去哪了。。。点击此处了解 四大减肥妙招，魔鬼身材永相伴）
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9、促进血液循环
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
10、抗辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。（对于那些长时间面对电脑，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对健康(健康食品)非常有益。点击此处了解 电脑族午后喝酸奶可防辐射）
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11、肌肤美容。
辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。（冬季气候干燥，多吃水果可以帮助皮肤补充水分，科学健康的吃还可以美容养颜。点击此处了解 冬季美容养颜的水果吃法）
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12、降脂减肥
辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
（饮食控制是减肥过程的一个大关,对于美女们来说,每天的减肥食谱必不可少。但是减肥食谱有成千上万种,你该如何选择呢?点击此处了解 一周苦瓜减肥食谱 吃出排骨精）
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13、防感冒
辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。
（冬天，人的免疫力低下，会造成机体对营养基质的利用，引发感冒，而感冒又可引起营养不良和免疫缺陷。点击此处了解 冬季9种食物强身健体防感冒）
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