草菇能消食祛热，补脾益气，口感鲜嫩爽滑，和茭白配入一起用蚝油调味，两种素菜变幻出非一般的美味!不吃不知道，一吃就停不下啦!喜欢吃草菇和茭白的朋友们，一定要尝尝这道美食！
蚝油茭白草菇
用料
主料：草菇200克、茭白120克
辅料：油20毫升、小葱2根、盐2克、蚝油20毫升、大蒜4瓣、料酒5毫升、香油5毫升
蚝油茭白草菇的做法
1.准备蚝油，小葱撕开后泡清水里让自然卷曲，蒜片准备。
2.茭白去壳洗净，草菇消去带泥的根部位洗净。
草菇能消食祛热，补脾益气，口感鲜嫩爽滑，和茭白配入一起用蚝油调味，两种素菜变幻出非一般的美味!不吃不知道，一吃就停不下啦!喜欢吃草菇和茭白的朋友们，一定要尝尝这道美食！
蚝油茭白草菇
用料
主料：草菇200克、茭白120克
辅料：油20毫升、小葱2根、盐2克、蚝油20毫升、大蒜4瓣、料酒5毫升、香油5毫升
蚝油茭白草菇的做法
1.准备蚝油，小葱撕开后泡清水里让自然卷曲，蒜片准备。
2.茭白去壳洗净，草菇消去带泥的根部位洗净。
3.分别切片。
4.锅内水开后加入适量盐倒入草菇和茭白焯水后捞起。
5.热锅温油下入蒜片爆香。
6.加入草菇和茭白煸炒出味后加入料酒。
7.加入蚝油。
8.不断的翻炒至食材全部沾上蚝油。
9.加入适量香油煸炒均匀后熄火出锅。
10.加入葱后上桌。
烹饪技巧
1.这道菜整体用蚝油调味，不要再加其他调味料否则会偏于咸味。
2.加入料酒能去掉菌菇的味道。
蘑菇营养丰富，味道鲜美，烹饪的时候特别容易入味，是很多主妇的最爱。蘑菇的种类也很多，除了这道菜的主料草菇之外，猴头菇、香菇等都有抗癌的神奇功效!>>>猴头菇对胃癌有特殊疗效 细数各类菇的功效
猴头菇对胃癌有特殊疗效 细数各类菇的功效
猴头菇对胃癌有特殊疗效 细数各类菇的功效！蘑菇营养丰富，味道鲜美，烹饪的时候特别容易入味，相信是很多主妇的最爱。蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品，既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对防治肿瘤尤其有益。下面一起来细数蘑菇的功效价值吧！
猴头菇对胃癌有特殊疗效 细数各类菇的功效
1、蘑菇含有多种维生素
很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
2、鲜味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
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3、维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
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5、 替代主食
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
【挖掘不同蘑菇的神奇功效】
1、香菇
含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质，可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、降血脂、滋养皮肤等作用。此外，香菇还有良好的抗癌和预防流感的作用。
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2、金针菇
含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的8种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育作用，对老年人也可健脑益智。由于金针菇也能抑制癌细胞生长，可用于各种早、中期癌症的辅助治疗。
3、猴头菇
含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质，营养丰富，助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗效。
4、竹荪
减肥的代表性食用菌，对高血压、高血脂病人有好处。
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