【肉排】
原料：猪绞肉（五花肉）160克，鸡胸肉一条（150克），胡萝卜100克，洋葱50克，冷冻甜玉米粒50克，冷冻豌豆30克 （图1）。
辅料：鸡蛋一只，料酒1茶匙，酱油2茶匙，蚝油2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，盐1/4+1/4茶匙，香油1茶匙，生粉1汤匙，面包糠适量
【汉堡】
原料：餐包，生菜各适量。
做法：
1． 鸡胸肉剁碎和猪绞肉放在一起。
2． 胡萝卜去皮，擦成细丝（图2），再剁剁碎。豌豆入沸水锅焯烫2分钟（图3）。
3． 洋葱切细碎，入油锅小火煸炒（图4），加入1/4茶匙盐，炒至微微黄，放凉。
4． 肉馅儿中加入料酒，酱油，蚝油，黑胡椒粉，蛋液（图5），顺一个方向搅匀，加入胡萝卜碎，炒过的洋葱，玉米粒和豌豆（图6），搅匀后，加1/4茶匙盐，香油，拌匀，最后加入生粉（图7），搅匀。
5． 取适量肉馅儿放入手心，在双手间用力摔打十几次（图8），粘裹面包糠（图9）。（一次用不完的肉排生坯放入冷冻用保鲜盒（图10），冷冻保存，随吃随取。）
6． 空气炸锅180度预热3-5分钟（图11）。
7． 放入肉排（图12），烤12-14分钟，两面金黄酥脆即可。
8． 餐包横剖开，送入烤箱150度烤3-5分钟，取出，中间夹入生菜叶和肉排，根据喜欢可以挤些沙拉酱。
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【肉排】
原料：猪绞肉（五花肉）160克，鸡胸肉一条（150克），胡萝卜100克，洋葱50克，冷冻甜玉米粒50克，冷冻豌豆30克 （图1）。
辅料：鸡蛋一只，料酒1茶匙，酱油2茶匙，蚝油2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，盐1/4+1/4茶匙，香油1茶匙，生粉1汤匙，面包糠适量
【汉堡】
原料：餐包，生菜各适量。
做法：
1． 鸡胸肉剁碎和猪绞肉放在一起。
2． 胡萝卜去皮，擦成细丝（图2），再剁剁碎。豌豆入沸水锅焯烫2分钟（图3）。
3． 洋葱切细碎，入油锅小火煸炒（图4），加入1/4茶匙盐，炒至微微黄，放凉。
4． 肉馅儿中加入料酒，酱油，蚝油，黑胡椒粉，蛋液（图5），顺一个方向搅匀，加入胡萝卜碎，炒过的洋葱，玉米粒和豌豆（图6），搅匀后，加1/4茶匙盐，香油，拌匀，最后加入生粉（图7），搅匀。
5． 取适量肉馅儿放入手心，在双手间用力摔打十几次（图8），粘裹面包糠（图9）。（一次用不完的肉排生坯放入冷冻用保鲜盒（图10），冷冻保存，随吃随取。）
6． 空气炸锅180度预热3-5分钟（图11）。
7． 放入肉排（图12），烤12-14分钟，两面金黄酥脆即可。
8． 餐包横剖开，送入烤箱150度烤3-5分钟，取出，中间夹入生菜叶和肉排，根据喜欢可以挤些沙拉酱。
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