酸甜可口、皮薄肉嫩、滋味甜美的金橘是生活中常见的一种水果，深受人们的喜爱。有研究表面：金橘对治疗高血压、冠心病等有疗效，下面，和菜谱网小编一起了解了解吧，冬天常吃这水果一生不得高血压。

　　金橘又名金弹、金丹。其果实呈倒卵形，外皮金黄色，果肉淡黄色，皮薄肉嫩，汁多味甜，鲜食美味无比，是颇具特色的水果之一。现代医学研究表明，金橘中所含的特殊物质具有保护血管、防止动脉硬化的功能，高血压、冠心病者常食金橘有益健康。

　　金橘的营养：

　　金橘中含有特有的金橘苷、松柏苷、丁香苷、维生素P、维生素C、钾、镁果胶、泛酸等丰富的营养物质。

　　酸甜可口、皮薄肉嫩、滋味甜美的金橘是生活中常见的一种水果，深受人们的喜爱。有研究表面：金橘对治疗高血压、冠心病等有疗效，下面，和菜谱网小编一起了解了解吧，冬天常吃这水果一生不得高血压。

　　金橘又名金弹、金丹。其果实呈倒卵形，外皮金黄色，果肉淡黄色，皮薄肉嫩，汁多味甜，鲜食美味无比，是颇具特色的水果之一。现代医学研究表明，金橘中所含的特殊物质具有保护血管、防止动脉硬化的功能，高血压、冠心病者常食金橘有益健康。

　　金橘的营养：

　　金橘中含有特有的金橘苷、松柏苷、丁香苷、维生素P、维生素C、钾、镁果胶、泛酸等丰富的营养物质。

　　金橘的功效：

　　1、软化血管的的功效

　　金橘中含有的金橘苷具有软化血管的功能，而软化血管是降压的关键。如果血管变硬，脆性减弱，血液循环就会受阻，从而导致血压上升。

　　松柏苷、丁香苷主要存在于金橘的果皮中，这两种物质有自然调节血压的功效，自然血压就不再会坐过上车了。维生素P能增强血管壁的弹性，防止血管变窄、血液运行不畅，一样起到了避免血压升高的作用。当然金橘中含有的钾和镁也在降压方面起到了不小的推手作用呦。

　　2、舒缓疲劳的功效

　　金橘中含有的果胶，能散发出清新的香味能够让人放松精神、消除焦虑和心理压力，从而起到缓解疲劳的作用。

　　金橘果皮中的营养成分非常丰富，所以再食用金橘的时候清洗干净直接食用即可。为了保证金橘表皮的水分，防止表皮风干，营养流失，要用保鲜袋，密封起来放在冰箱冷藏起来储存。

　　金橘不可多食，高血压患者每天吃上5---6颗即可。(不要因为金橘的这种功效，就把金橘当成降压药吃，高血压患友们还是要听医嘱服药)当然这里还是要提醒的是“糖友”们还是要慎食的!

　　结语：金橘鲜甜可口、营养丰富，经常食用金橘对身体健康大有裨益。

　　【相关文章推荐】驴肉怎么做好吃 中年人吃了这肉再也不得高血压

　　驴肉，是我们平时生活中吃的比较少的一种肉，也可以说只有个别的城市和地区才会吃的肉，但它具有很好的保健作用，而且老少皆宜。下面，菜谱网小编为你介绍，中年人吃了这肉再也不得高血压，讲的就是驴肉对高血压有很好的保健作用。

　　驴肉的营养价值及功效

　　1、驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，可治远年劳损。

　　2、驴肉含有高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

　　3、驴肉中含钙成分较多，能为老人、儿童、体弱者提供良好的营养补充。

　　4、驴肉有益肾壮阳、强筋壮骨功效，可治疗腰膝酸软等症。

　　5、食欲不振、阴血不足、不寐多梦、功能性子宫出血等都可食用驴肉治疗。

　　6、驴肉中含有大量胶质，可生成血小板，有止血功效。

　　结语：虽然我们的生活中很少吃驴肉，但没吃过的朋友们可以尝尝，相信你会爱上它的。

【相关文章推荐】 吃什么预防高血压 吃它不得高血压更彻底远离尿毒症  

　　当人上了一定的年纪的时候，很容易会得高血压，所以一定要提前做好预防工作，因为高血压到最后很容易导致尿毒症，更深一步危害我们的身体健康。下面，菜谱网小编就为你介绍，吃它不得高血压更彻底远离尿毒症，指的就是能够提前预防高血压的食物，有兴趣的人们不妨来看看。

　　高血压会带来哪些危害?

　　1.冠心病

　　血压变化可引起心肌供氧量和需氧量之间的平衡失调。高血压患者血压持续升高，左室后负荷增强，心肌强力增加，心肌耗氧随之增加，合并冠状动脉粥样硬化时，冠状动脉血流储备功能降低，心肌供氧减少，因此出现心绞痛、心肌梗死、心力衰竭等。

　　2.高血压性心脏病

　　动脉压持续性升高，增加心脏负担，形成代偿性左心肥厚。高血压患者并发左心室肥厚时，即形成高血压性心脏病。该病最终导致心力衰竭。

　　3.脑血管意外

　　脑血管意外亦称中风，病势凶猛，致死率极高，即使不死，也大多数致残，是急性脑血管病中最凶猛的一种。高血压患者血压越高，中风的发生率越高。

　　高血压病人有动脉硬化的病理存在，如脑动脉硬化到一定程度时，再加上一时的激动或过度的兴奋，如愤怒、突然事故的发生、剧烈运动等，使血压急骤升高，脑血管破裂出血，血液便溢入血管周围的脑组织，此时，病人立即昏迷，倾跌于地，俗称中风。

　　凡高血压病患者在过度用力、愤怒、情绪激动的诱因下，出现头晕、头痛、恶心、麻木、乏力等症状，要高度怀疑中风的可能，此时，应立即将病人送往医院检查。

　　4.肾动脉硬化和尿毒症

　　高血压合并肾功能衰竭约占10%。高血压与肾脏有着密切而复杂的关系，一方面，高血压引起肾脏损害;另一方面肾脏损害加重高血压病。高血压与肾脏损害可相互影响，形成恶性循环。急骤发展的高血压可引起广泛的肾小动脉弥漫性病变，导致恶性肾小动脉硬化，从而迅速发展为尿毒症。

　　得了高血压怎么办?几种能改善高血压的食物供大家参考：

　　1.芹菜

　　富含蛋白质、胡萝卜素和多种维生素、氨基酸以及钙、磷等矿物质，营养价值高，药用价值大，具有降血压降脂的功效。治疗方法：取芹菜250克，捣烂取汁，每次口服20～30毫升，每天2次：也可用芹菜250克、大枣10个，煎水加白糖调食，每天2次。芹菜应该是大家熟知的治疗高血压的食物。

　　2.荠菜

　　初春采其幼苗作菜食用，清香可口。凡高血压、眼底出血的病人，用蕺菜花15克、旱墨莲12克，水煎服，1日3次，连服15日为一疗程。请医生复测血压，如未降可继续服一个疗程;若血压已有明显下降，可酌情减服，每日2次，每次量略减少。

　　3.番茄

　　含有蛋白质、脂肪、多种维生素、多种微量元素，是治疗高血压、眩晕、高血脂的常用食物。治疗方法：取红番茄1～2个，每天晨起空腹食用，15天1疗程;若高血压伴有高血脂症，则取红番茄100克，洗净绞汁，取天麻10克，浓煎取汁，再将二汁合并混匀，温服，每次30毫升，每天2次。

　　4.莼菜

　　以江苏太湖、杭州西湖所产为佳。在动物实验中，其粘液质部分有抗癌和降血压的作用。患高血压者，每日取新鲜莼菜50克，加冰糖食粮炖服，10日为一疗程，可连续服用。

　　5.刺菜

　　又名刺儿菜、小蓟草，我国各地均有，系野生菜。高血压病人，每日取刺菜10克，水煎代茶引用，10日为一疗程，可持续使用，但此间需及时复测血压，以保安全。

　　结语：想要远离尿毒症，那你必须先远离高血压，而对于我们来说，高血压是老年人最常见的疾病，常给老人吃芹菜，荠菜，番茄等食物，对于预防高血压有很好的效果呢。

【相关文章推荐】 高血压的治疗与饮食 喝这汤专治高血压还没副作用   

　　高血压该如何治疗呢?高血压的治疗最好是食疗，那么该如何食疗呢?菜谱网小编为你推荐几种有效治疗高血压的汤吧!喝这几种汤不仅有效治疗高血压，而且还没副作用哦!

　　一、苦瓜排骨汤

　　材料：排骨300克、豆豉适量、白苦瓜1条、姜3片、水6碗、调味料米酒、2汤匙、白砂糖1/2汤匙、盐适量。

　　做法：

　　1、将白苦瓜洗净剖开，去除内部白膜和籽，切成块状，焯水去除苦涩味，捞起待用。

　　2、排骨洗净，切块，汆水捞起。

　　3、煮沸清水倒入大炖盅，再放入白苦瓜、排骨、姜片、豆豉和所有调味料，盖上盖子。

　　4、将炖盅放入蒸锅，隔水大火蒸30分钟即可食用。

　　二、鲜草菇丝瓜鱼片汤

　　材料：草鱼160克，丝瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，姜3克，大葱5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，盐3克。

　　做法：

　　1、丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。

　　2、姜1片，葱1条入锅，加入水2杯烧开，放下板豆腐煮3分钟捞起，然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷，取起抹干，鲩鱼(草鱼)肉洗净抹干，带皮切片，用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟，一片片排在碟上。

　　3、烧热煲，下油1汤匙，爆香姜，放水适量煲开，放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻，熟后下盐调味，放下鱼片立即熄火，倒入汤碗内，放下芫荽(香菜)即成。

　　三、豆腐海带汤

　　材料：北豆腐100克，海带(鲜)20克，菠菜50克，盐3克，香油1克，味精2克，大葱3克，胡椒粉1克。

　　做法：

　　1、将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝。

　　2、锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花。

　　3、水沸放菠菜。

　　4、煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。

　　四、紫菜降压五味汤

　　材料：紫菜1块，芹菜2棵，番茄1个，马蹄10个，洋葱半个。

　　做法：

　　1、芹菜切段，番茄切片，马蹄切块，洋葱切丝。

　　2、以上同煮为汤，调味食用。

　　五、芹菜金菇猪肉汤

　　材料：香芹、金菇各350克，红萝卜300克，猪肉400克，生姜1片，盐适量。

　　做法：

　　1、瓦煲内加清水，煲至水沸后，加入红萝卜块、生姜片和猪肉，用中火煲1.5小时。

　　2.再放入香芹段和金菇，稍滚，加盐调味即可。

　　六、山楂荷叶猪肉汤

　　材料：瘦猪肉250克，山楂30克，荷叶半张，决明子30克，大枣4枚，调料适量。

　　做法：

　　1、将猪肉洗净切块;山楂、决明子、大枣洗净;荷叶洗净切条，备用。

　　2、沙锅内加水适量，放入山楂、决明子、大枣、荷叶，煎沸30-40分钟，去渣，加入猪肉块，煮熟后调味即成。每日1剂。

　　七、枸杞芹菜鱼片汤

　　材料：鲩鱼肉60克，枸杞叶250克，芹菜120克，生姜3片。

　　做法：

　　1、将枸杞枝扎成一团，加适量盐、姜丝、芡粉;油拌匀。

　　2、先将枸杞枝扎成一团，加适量清水，文火煮沸约10分钟，下鱼肉稍煮至刚熟，调味即成。

　　八、芦笋莲火腿粟米汤

　　材料：罐头芦笋240克，罐头粟米160克，鲜莲100克，火腿末少许，盐、水淀粉、鸡油、鸡汤各适量。

　　做法：

　　1、芦笋切成4厘米长的段，下锅加鸡汤、味精、盐煨3分钟左右取出，抹干水分，分3行排在长盘内。

　　2、鲜莲洗去黄衣，拿出莲心和粟米同时下锅，加入鸡汤、盐、味精，待烧透后用水淀粉勾芡，加入鸡油搅匀，淋在芦笋面上，撒上火腿末即可。

　　结语：以上就是菜谱网小编带来的内容，高血压患者不妨多多喝这几种汤哦!效果真的很好呢!

　　【相关文章推荐】煲汤的食材 煲汤放对料调理身体效果佳

　　煲汤的食材 煲汤放对料调理身体效果佳

　　煲什么样的汤，就需要什么样的食材。以往煲汤用的比较多的是肉类，下面菜谱网小编为大家推荐几种特别适合煲汤的蔬菜和中药，让你在享受汤水的同时，也能补好自己的身体。

　　【适合煲汤的蔬菜】

　　白萝卜

　　白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

　　海带

　　海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

　　莲藕

　　中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

　　土豆

　　土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。

　　冬瓜

　　冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。

　　山药

　　山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

　　西洋菜

　　西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜和红萝卜、蜜枣一起煲汤，清热下火。

　　竹荪

　　竹荪属于碱性食品，长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的作用。此外，竹荪还可以降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积。

　　【适合煲汤的中药】

　　白果

　　味甘苦涩、性平、有小毒、归肺经。可以敛肺定喘、止带浊、缩小便，宜用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频等。咳嗽痰稠不利者慎用。

　　淮山(山药)

　　可补中益气、壮阳滋阴、镇心安神、润肤养发，健脾胃、止泻痢、化痰涎，治五劳七伤诸疾。但感冒、湿热、实邪及肠胃积滞者慎用。

　　党参

　　性味甘平，归脾、肺经。有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴者。忌与藜芦同用。

　　茯苓

　　归心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾宁心，宜用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等。

　　当归

　　味甘辛，性温，归肝、心、脾经。具有补血活血、调经止痛、润畅通便、消炎止泻、祛风除湿的功效，可用于治疗血虚萎黄、头晕心悸、月经不调、闭经痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、跌打损伤，是非常适合女性调理身体的一种食材。

　　最后，再来告诉你为什么煲汤的时间不宜过长。

　　【煲汤时间不能太长】

　　长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。对此，同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲，通过检测发现：蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高，之后逐渐降低;

　　草鸡肉的蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐升高，蛋白质加热 1.5小时，脂肪加热0.75小时可达到最大值;鸭肉的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高值。

　　长时间煲汤并没像人们所期望的那样使这三种汤中的营养有所增高。尤其是草鸡煲和老鸭煲，煲汤时间越长，蛋白质含量越低。

　　长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，可获得比较理想的三种煲汤的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。

　　要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。

　　结语：以上就是菜谱网小编带来的内容，大家可以经常煲汤喝，很滋补哦!

　　煲汤的误区你有犯吗?》》》煲汤要注意什么 这种错误煲汤方法你还在犯吗

　　煲汤要注意什么 这种错误煲汤方法你还在犯吗

　　煲汤可谓是家庭主妇们经常做的事情了，汤不仅仅味道十分的好喝，而且里面的营养更是不能少的。但要想煲出一锅美味的汤可不是一件容易事儿。很多人在煲汤的时候都会犯一些小错误，那么有哪些错误呢?接下来菜谱网小编来告诉大家煲汤时常犯哪些错误。

　　一、煲汤时常犯哪些错误

　　1.早加盐

　　盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中，提高汤的口感，这其实是一种误解。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

　　2.加水少

　　水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。

　　3.乱加料

　　不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来。

　　4.煲太久

　　有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实，如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。

　　5.调料杂

　　“多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区。调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，一种肉配合2~4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。

　　6.汤大沸

　　煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。

　　二、煲汤最好选择哪些锅

　　1.砂锅

　　煲汤时还可选择质地细腻、内壁洁白的沙锅。

　　新买的砂锅应先用洗米水浸泡一个晚上，让淀粉物质渗入沙锅的孔隙中，使其毛细孔更为紧密。沙锅不能空烧，在将沙锅放上炉子前，一定要先放八要煮的材料，同时必须先用小火烹调，等锅内的汤汁煮开后再转成中大火。如果在烹制过程中需加水，应加入温水，因为冷水与锅内汤汁温度相差过大会导致砂锅炸裂。

　　揭示：

　　切莫使用劣质砂锅，因为劣质沙锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。

　　2.瓦罐

　　在南方，煲汤以使用瓦罐居多，因为瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合而成的陶土，经过高温烧制而成，通气性、依附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煲汤时，瓦罐可均衡而持久地把外界热量传递给内部材料，使汤的滋味更加鲜醇、食材更易酥烂。

　　提示：

　　千万不可将瓦罐直接放在大理石桌面或瓷砖地板上，温度相差过大会导致瓦罐炸裂。刚使用完的瓦罐需要等锅身的温度降低至不太烫手的程度时再清洗。

　　3.焖烧锅

　　焖烧锅煲汤的风味比沙锅略差，其内锅可直接放在煤气炉上烹调，操作十分简便。

　　提示：

　　使用新的焖烧锅前，可先在内锅中注入清水及适量白醋，放在煤气炉上煮沸，再用清水冲洗净，便可除去新锅的金属味;而外锅只须用湿抹布擦擦即可，绝不能放到炉火上烧，也不能放到水龙头下冲洗，以免破坏其保温功能。 

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