平日里都是把鸡蛋和西红柿一起炒，今天换个新花样，用鸡蛋搭配松露。松露独有的香气和蛋液相融合，吃起来香气四溢很是美味，和米饭、馒头真是绝配呢。

松露炒鸡蛋

　　材料：

　　鸡蛋3枚 松露2个 小葱少许

　　调料：

　　有机山茶油 盐 黑胡椒

　　做法：

　　1、松露解冻后用小刷子刷洗干净，切成片，再切成丝，将丝切碎备用

　　2、小葱洗净切碎，取一只大碗放入切碎的松露、小葱，磕入3枚鸡蛋

　　3、用少量盐调味后打散成蛋液，炒锅内倒入少量山茶油烧热

　　4、倒入混合蛋液，煎至一面定型后翻面，边炒边用铲子铲碎，炒至蛋液完全凝固，出锅前磨少许黑胡椒粉即可

　　小贴士：

　　为了不抢松露的香味，特意使用了有机的山茶油，蛋液里加了切碎的小葱，与略带韧性的松露碎同炒，即丰富了口感又增添了一层淡淡的葱香味，虽是清淡小炒，吃起来极开胃下饭

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