已经忘记了是什么时候知道这个有趣形象的名字---“驴打滚”，是因为制作的最后一步是把面团放在熟黄豆面中滚一下，如郊外野驴儿打滚，因而得名。 

驴打滚

　　原料：糯米粉120g，黄豆粉30g，红豆沙80g，植物油1/2汤匙，水适量

　　过程：

　　1.糯米粉加食用油和适量的水调成酸奶样的面糊，就是用勺子盛起之后往下倒的时候呈流线状。

　　2.面糊放入微波炉，高火2分钟，然后拿出来翻拌几下，再高火2分钟。

　　3.微波好的面团拿出来稍稍放凉。

　　4.黄豆粉放入大一点的浅盘，高火1分钟，拿出来看一下，根据成熟度决定是否要继续加热，直至黄豆粉变成浅褐色。

　　5.微波好的黄豆粉微微放凉后撒在案板，把蒸好的面团取出，放在案板上擀成5mm厚的面饼。

　　6.在面饼上均匀的铺一层红豆沙。

　　7.顺着一边卷起，然后切成段。

　　温馨提示：

　　1.用微波炉加热面糊容易发干，加入植物油可以保持面团的湿润。

　　2.黄豆粉在盘里要铺的均匀些。另外如果觉得用微波炉加热黄豆粉不好掌握时间，可以用炒锅小火翻炒。

　　3.面团的粘性较大，所以擀的时候稍显费力。

　　4.馅料不限于红豆沙。根据个人口味可以换成红糖或者其他的馅料。

　　5.如果不喜欢黄豆粉，外面的蘸粉可以换成椰丝，糖粉或者抹茶粉等。

　　6.切的时候最好使用切面包用的锯齿刀，这样切面很整齐漂亮。

　　7.因为不同微波炉的火力不同，所以加热的具体时间可能有一定的差异，需要根据实际情况适当调整。

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