三明治

        每天忙碌的生活，人们通常会忽略早餐，简单方便的早餐就是上班族的首选了。三明治，需要提前一天烤面包，第二天放入自己喜欢吃的东西即可，也可以加入鸡蛋，补充蛋白质。

　　食材:

　　主料:　高筋面粉270g　水160g　盐2g　黄油20g    干酵母4g　糖30g　奶粉12g

　　辅料:　火腿片适量　沙拉酱适量　生菜适量

　　步骤:

　　1.将主料中除黄油以外的东西放入厨师机内胆中，面团成形后再放入黄油，揉到能拉出薄膜。

　　2.发酵40分钟左右。

三明治

        每天忙碌的生活，人们通常会忽略早餐，简单方便的早餐就是上班族的首选了。三明治，需要提前一天烤面包，第二天放入自己喜欢吃的东西即可，也可以加入鸡蛋，补充蛋白质。

　　食材:

　　主料:　高筋面粉270g　水160g　盐2g　黄油20g    干酵母4g　糖30g　奶粉12g

　　辅料:　火腿片适量　沙拉酱适量　生菜适量

　　步骤:

　　1.将主料中除黄油以外的东西放入厨师机内胆中，面团成形后再放入黄油，揉到能拉出薄膜。

　　2.发酵40分钟左右。

　　3.分割成三份。

　　4.擀卷两次，中间松弛15分钟。

　　5.然后放入土司盒中。

　　6.烤箱内放一盆热水，继续发酵40分钟。

　　7.170度40分钟左右，出炉后立刻脱模晾凉。

　　8.食用前先切片。

　　9.每份上面放入火腿片，挤上沙拉酱。

　　10.放上生菜，再用面包片盖上。

　　11.放入三明治机里，盖紧，加热两分钟左右。

　　12.配一杯麦片，就是美味的早餐啦。

　　小贴士：

　　在三明治机里也不能加热太长时间，否则面包发干不好咬

相关文章推荐：面粉的营养价值

　　 面粉可以说在生活中用的很多很多，包饺子我们用到了面粉，炸油条我们也用到了面粉，还有其他的一些就不一一道出了。那么你知道面粉的营养价值吗？

　　 营养价值。

　　 1、面粉富含蛋白质。一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麦蛋白质中,我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以,我们在食用面食的时候,要补充这些营养成分含量高的食物,以达到营养互补、保证健康的膳食原则。

　　 赖氨酸是调节人体代谢平衡、促进生长发育的重要营养物质。富含赖氨酸的食物包括鱼、奶制品、黄豆及豆制品、山药、莲子、蜂蜜、荞麦等食物。组氨酸是婴幼儿 生长发育必需的氨基酸且人体不能合成,要完全依靠食物供给。如果供给不足婴幼儿的免疫力会低下、生长发育迟缓。富含组氨酸的食物有:黄豆及其豆制品、鸡 肉、牛肉、土豆、玉米粉等。

　　 蛋氨酸是参与人体含硫化合物代谢的物质,缺乏蛋氨酸会导致食欲下降、生长迟缓、肾脏肿大等现象。富含蛋氨酸的食物:芝麻、葵花子、叶类蔬菜、乳制品等。食用富含蛋氨酸的食物还能帮助我们御寒。

面粉的营养价值

　　 2、面粉的营养价值不止这些，当然，面粉中还含有一定的矿物质和维生素。其矿物质主要分布在麦粒的表层,而维生素主要分布胚芽和表层中。

　　 精制的面粉就是将麦粒表层和胚芽部分研磨掉得很多(麦粒表层富含维生素和矿物质,胚芽富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素),得到的都是麦粒的胚乳部分,所以,越是精制的面粉营养损失越严重,长期食用这样的面粉作为主食,我们身体会严重受损。

　　 面粉的营养价值中的矿物质含量并不很多,但b族维生素却是我们膳食维生素的重要来源。所以,建议不吃主食的姐妹们要改改习惯哈~同时,建议少选择精制面粉哈~

　　 3、面粉富含碳水化合物。这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚芽而得到的那部分。呵呵~~现在,大家知道了吧,精制面粉其实大部分是淀粉!

　　 4、面粉也含有一定的脂肪。它主要存在于麦粒的胚芽部分,麸皮次之、胚乳最少。麦粒中的脂肪多是不饱和脂肪酸,是人体必需的脂肪酸,它有维持细胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循环、提高脑细胞活性增强记忆的功效。

　　 在厨房的应用中,面粉的营养价值中的脂类对烘焙品质有着直接的影响。我们一般会在面包中添加糖、油脂,不仅能使面粉原来的品质得到保持,还能增大面包的体积、松软其质地,同时能起到保鲜的作用。

　　 面粉适合人群：

　　 一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。

　　 面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

 >> 去中国菜谱网首页