想做这道菜很久了，囤的一份正点的咖喱料，迟迟未开封，比起市场上块状的咖喱味道好很多，当然也偏辣，不能接受太辣的朋友，建议还是用块状咖喱哈，相对味道要柔和很多。
梭子蟹，肉质细腻鲜嫩，市场上有新鲜的卖，搭配这样的咖喱，想想都美味啊，浓郁的咖喱酱汁紧锁住蟹肉，年夜饭的餐桌上，有了这道菜，一定会让家人朋友刮目相看。
这道菜的做法，蟹块没有用油炸的方式，而是直接清蒸后再裹咖喱酱汁，健康不油腻，吃着放心。
主要原料:梭子蟹2只1斤左右，咖喱酱一袋，椰浆半罐，洋葱半个，芹菜2根，姜5片，蒜瓣2枚
辅料：料酒30ml，湿淀粉30ml
步骤：
1，主要原料集合。
2， 梭子蟹洗刷干净后，扒开外壳,对半剪开,去除蟹腮,蟹胃等部位.
3,杀好的蟹块摆入盘中,3片姜片切丝,平铺在蟹块上,淋上一层料酒.
4,蒸锅放入适量水,大火烧开后,放入蟹块,蒸5,6分钟左右取出.
5, 洋葱切块,芹菜洗净切段,蒜瓣拍碎,姜切丝备用.
6, 炒锅中放入适量食用油,爆香姜丝蒜瓣.
7,加入洋葱段煸炒出香味.
8, 加入半碗水,烧开.
9,继续加入半罐椰浆煮开.
10,加入一份咖喱酱,煮至融化.
11,然后放入蒸锅的蟹块.
12, 淋上芡汁,煮至浓稠即可.
13,最后撒上芹菜段,翻炒均匀,即可关火.
浓郁的咖喱酱汁包裹住蟹肉,非常入味好吃.蟹块提前蒸一下,后期炒制无需太花时间,保留蟹肉的鲜美.
也可以将蟹块沾上一层薄淀粉,下油锅炸一下在烹饪,同样的美味.只是会吸收更多的油份啦.
相关文章：螃蟹的营养价值
想做这道菜很久了，囤的一份正点的咖喱料，迟迟未开封，比起市场上块状的咖喱味道好很多，当然也偏辣，不能接受太辣的朋友，建议还是用块状咖喱哈，相对味道要柔和很多。
梭子蟹，肉质细腻鲜嫩，市场上有新鲜的卖，搭配这样的咖喱，想想都美味啊，浓郁的咖喱酱汁紧锁住蟹肉，年夜饭的餐桌上，有了这道菜，一定会让家人朋友刮目相看。
这道菜的做法，蟹块没有用油炸的方式，而是直接清蒸后再裹咖喱酱汁，健康不油腻，吃着放心。
主要原料:梭子蟹2只1斤左右，咖喱酱一袋，椰浆半罐，洋葱半个，芹菜2根，姜5片，蒜瓣2枚
辅料：料酒30ml，湿淀粉30ml
步骤：
1，主要原料集合。
2， 梭子蟹洗刷干净后，扒开外壳,对半剪开,去除蟹腮,蟹胃等部位.
3,杀好的蟹块摆入盘中,3片姜片切丝,平铺在蟹块上,淋上一层料酒.
4,蒸锅放入适量水,大火烧开后,放入蟹块,蒸5,6分钟左右取出.
5, 洋葱切块,芹菜洗净切段,蒜瓣拍碎,姜切丝备用.
6, 炒锅中放入适量食用油,爆香姜丝蒜瓣.
7,加入洋葱段煸炒出香味.
8, 加入半碗水,烧开.
9,继续加入半罐椰浆煮开.
10,加入一份咖喱酱,煮至融化.
11,然后放入蒸锅的蟹块.
12, 淋上芡汁,煮至浓稠即可.
13,最后撒上芹菜段,翻炒均匀,即可关火.
浓郁的咖喱酱汁包裹住蟹肉,非常入味好吃.蟹块提前蒸一下,后期炒制无需太花时间,保留蟹肉的鲜美.
也可以将蟹块沾上一层薄淀粉,下油锅炸一下在烹饪,同样的美味.只是会吸收更多的油份啦.
相关文章：螃蟹的营养价值
螃蟹的营养价值
螃蟹是甲壳类动物（Crustacean），这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。螃蟹靠鳃呼吸。
螃蟹种类可达500余种。我国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。
功效：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的营养价值
适合人群：一般人均可食用。
适用量：每次80克左右。
温馨提示：螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。不能食用死蟹。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹也不宜食用。
蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。某些病人不宜食用；患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。
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吃茄子的饮食禁忌 茄子+螃蟹危害肠胃
茄子美味营养，可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用?又有怎样的饮食禁忌呢?茄子是老百姓居家饭桌上的可口佳肴，做法也有很多种，为了让茄子更加美味会搭配一些别的食材，但是，茄子搭配也有禁忌，一起了解清楚才能吃的健康。
茄子的饮食禁忌
1、茄子+螃蟹可能危害肠胃
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。
如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。
茄子
茄子的完美伴侣
1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜
苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
2、茄子+肉=稳定血压、预防紫癜
茄子与肉同食，可补血，稳定血压。另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。
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螃蟹的文化起源
“秋风起，蟹脚响”，桂花飘香之季，又到蟹肥之时。
《红楼梦》里林妹妹有一首咏蟹诗，开句便言：“对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。”的确，吃蟹，全看季节，此时，公蟹膏■，母蟹籽饱，秋蟹才是真正的美味，勉强不来的。秋蟹，严格来说，其实应是淡水河蟹，而非海蟹，河蟹入秋后长得肥美无比，被誉为秋食之尤物。
蟹是我国诸多美食佳馔中的珍品，有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”之说。蒸熟的蟹，剥开壳，桔黄色的蟹黄、白璧似的脂膏、鲈鱼般的蟹肉，色香味俱佳，令人大快朵颐，更是不知牵动了多少文人雅士的情愫。
李白有诗云：“摇扇对酒楼，持袂把双螯。”诗人食蟹的悠然之态，跃然纸上。南宋诗人陆游则写得更妙：“蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”
瞧，陆老先生持蟹狂饮一番，高兴得连老花眼也顿时明亮起来了，足见蟹味之美实不可挡。更有甚者将食蟹之好提升到“平生独此求”的境界，清代的戏剧大师兼美食家李渔一生嗜蟹如命，谓之曰“予嗜此一生，每岁于蟹未出时，即储钱以待，因家人笑予以蟹为命，即自呼其钱为买命钱。”
存钱就为买蟹吃，老先生被后世称为中国古代的小资代表，我看称其为“蟹痴”代表也不为过矣。
鲁迅先生有句至理名言：第一个吃蟹的人是勇士。那个“勇士”更不会想到有一天螃蟹居然能蒙“皇恩浩荡”，有幸登上皇宫席面，着实大雅了一番。明代的宫廷在中秋节时兴“螃蟹宴”，刘若愚的《明宫史》中对“螃蟹宴”有细致描述：“（八月）始造新酒，蟹始肥。凡宫眷内臣吃蟹，活洗净，用蒲色蒸熟，五六成群，攒坐共食，嬉嬉笑笑。自揭脐盖，细细用指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒。或剔蟹胸骨，八路完整如蝴蝶式者，以示巧焉。食毕，饮苏叶汤，用苏叶等件洗手，为盛会也。”呵呵，就连最后吃剩下的八只蟹脚也能摆出一个蝴蝶式的“POSE(姿式)”，简直是食蟹之雅技啊！
时至今日，食蟹已成为一种新时尚，吃法也不断翻新，从推崇原汁原味的清蒸蟹和地方特色十足的醉蟹、炒蟹、炸蟹等，到近两年颇为时兴的香辣蟹，螃蟹是结结实实地横行了大江南北。经常可以在酒店里看吃蟹者手撕嘴扯，一不小心蟹黄就流了出来，手忙脚乱之下把手和餐巾都搞脏了，更别说将吃剩的八只蟹脚摆出个蝴蝶式的“POSE”了！
要是古人看到今人吃螃蟹的这副模样，一定会笑掉大牙，说不定还会批评现代人吃螃蟹动作过于粗俗：哥子姐儿，吃螃蟹乃富有诗意之事，得优雅点儿啊！
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