自制蛋卷
自制蛋卷经济实惠，方便简单，很适合孕妇自己做着吃，用点心来解馋，自制的蛋卷皮脆脆的，非常好吃。
材料：黄油120克、细砂糖90克、盐1克、鸡蛋3个、低筋面粉90克、香草精4.5滴
自制蛋卷
自制蛋卷经济实惠，方便简单，很适合孕妇自己做着吃，用点心来解馋，自制的蛋卷皮脆脆的，非常好吃。
材料：黄油120克、细砂糖90克、盐1克、鸡蛋3个、低筋面粉90克、香草精4.5滴
制 作：
1)【图1-2】将黄油放在室温软化，加入细砂糖和盐，用橡皮刮刀拌均匀,;
2)【图3】逐个加入鸡蛋搅拌均匀(用电动打蛋器);
3)【图4】筛入低筋面粉，用打蛋器搅打均匀;
4)【图5】滴入香草精华，切拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟;
5)【图6】把平底不粘锅用中小火加热到手距离锅具 15cm能明显感觉到热度，舀入1大匙面糊放入锅内中心部位;
6)【图7】然后马上拿起锅具离开火，慢慢旋转，让蛋卷面糊均匀地摊在锅内(每圈之间一定要衔接好);
7)【图8】重新放回火上，以小火加热约30秒，至底面呈金黄色后翻面;
8)【图9】待两面摊至金黄色后，用一根可耐热的小棍在锅中趁热将蛋糕卷成圆柱，取出后抽出小棍，放置一会即会变成酥脆的蛋卷;
9)蛋卷最好保存在铁皮盒子里，这样酥脆的感觉会持续一段时间，如果放入保鲜盒，隔夜就会软掉。如果喜欢，可以加入一些芝麻，味道会更香。
铜锣烧是一道小点心，里面可以放入豆沙等馅料来改变口味，店里买的比较贵，自己做的经济实惠还好吃，一举多得。
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西红柿鸡蛋汤怎么做更营养
西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤看上去简单，实际并没有那么简单。有浓汤和清汤之分，现在就赶紧来看看吧。
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富，怎么做才能让它更有营养，而且更适合自己呢？
做法一
将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油（油食品）锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。
做法二
将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火（关火前可点入几滴香油），西红柿鸡蛋汤即成。
专家解析
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的 脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油 脂较少，更适合血脂较高的人群。
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