自制蛋挞
自制蛋挞，香脆可口，美味十足，几乎人人都爱吃蛋挞，不妨自己去亲手制作，体会制作蛋挞的美好时光。
挞皮材料：原味飞饼3张
挞液材料：蛋黄2个、糖30克、淡奶油100克、牛奶60克
自制蛋挞
自制蛋挞，香脆可口，美味十足，几乎人人都爱吃蛋挞，不妨自己去亲手制作，体会制作蛋挞的美好时光。
挞皮材料：原味飞饼3张
挞液材料：蛋黄2个、糖30克、淡奶油100克、牛奶60克
制作：
1)【图1-3】将飞饼解冻软化，擀成正方形从底部卷起，形成一个圆柱;
2)【图4】将卷好的飞饼分割成6等份;
3)【图5】切面向下，每三个叠加在一起，压扁后放入蛋挞模子里;
4)【图6】用大拇指按压面团，不断的向外摊，直至面团高出模子1厘米左右;
5)【图7】将挞液调和均匀;
6)【图8】倒入模子中，7分满;
7)【图9】烤箱预热200度，中层，20分钟左右。
小叮咛：
1)如果在制作过程中有粘手的状况，可放入冰箱冷冻一会儿继续操作。
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西红柿鸡蛋汤怎么做更营养
西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤看上去简单，实际并没有那么简单。有浓汤和清汤之分，现在就赶紧来看看吧。
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富，怎么做才能让它更有营养，而且更适合自己呢？
做法一
将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油（油食品）锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。
做法二
将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火（关火前可点入几滴香油），西红柿鸡蛋汤即成。
专家解析
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的 脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油 脂较少，更适合血脂较高的人群。
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