脆皮年糕

　　脆皮年糕，由馄饨皮包裹年糕，再放到油锅里炸一下，出锅后的脆皮年糕，香脆可口，美味十足，轻轻的咬一口，又脆又酥。

　　主料：

　　年糕200克　馄饨皮数张　红豆沙200克

　　辅料：

　　白芝麻30克　鸡蛋液15毫升　植物油60毫升

　　做法：

　　1.馄饨皮摊开，可以轻轻擀一下，薄一点

　　2.抹上一点红豆沙

　　3.放上一片年糕

　　4.再抹上薄薄一层红豆沙

　　5.如图所示折起一角

　　6.再折起两边的两个角，把馅包起来

　　7.封口处沾一点点豆沙粘合起来

　　8.全部按照5-7步骤包起来

　　9.表面刷上一层蛋液，没有接口的一面刷蛋液

　　10.取一个碗放上白芝麻

　　11.蘸上白芝麻

　　12.油温5成热下入年糕，炸至表面金黄即可捞出，油量要多一些，一定要没过年糕能让年糕在油锅里飘起了，不然芝麻会散落，也不容易受热均匀

相关文章推荐：让豆腐吃出免疫力的方法

　　豆腐既营养又美味，两小块豆腐就能补充人们每天所需要的钙物质，然而你知道多食用豆腐还能提高我们的免疫力吗，快来跟小编一起看看，如何吃豆腐可以提高我们的免疫力。

　　豆腐的制作已经有几千年的历史，对于豆腐，许多的人都喜欢吃，它的原料是黄豆。豆腐不仅好吃，而且营养丰富，提高我 们的免疫力。那么，豆腐在我们生活中还有哪些做法呢?今天就让小编来教大家豆腐的吃法。此外，免疫力对于人体是非常的重要，除了大家经常吃的豆腐以外，大 家还知道吃什么提高免疫力呢?今天，小编就告诉大家提高免疫力的食物。

　　其实豆腐的味道许多的朋友应该都是很喜欢的，因为他的原料是黄豆，所以长时间吃的话对于我们的皮肤美容和蛋白质的摄取是相当的好的。而且豆腐的 做法也有很多，价格又便宜，又可以在市场上很容易的买到，所以将它作为提高免疫力的食物是再适合不过了。那么下面小编就为大家推荐几款豆腐的做法。

　　金银豆腐

　　原料

　　豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。

　　制法

　　豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。

　　核桃豆腐丸

　　原料

　　豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。

　　制法

　　将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。

　　琵琶豆腐

　　原料

　　南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。

　　制法

　　将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。

　　雪菜豆腐汤

　　原料

　　豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。

　　制法

　　豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。

　　雪花豆腐

　　原料

　　嫩豆腐200克。水香蕈15克、蘑菇25克、松子仁5克、瓜子仁5克、熟火腿15克、熟鸡脯肉50克、虾仁5克。鸡清汤200克、绍酒20克、克盐10兄。味精2兄、淀粉15克、熟猪油75克。

　　做法

　　豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用调料拌和上浆。炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中。炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。

　　特点

　　形似雪花，鲜香独特，营养丰富，堪称豆腐菜中珍品。

　　形态优美的金针菇是食药兼用蕈菌，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等。

　　新加坡国立大学医学院研究人员发现，金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物，高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品。

　　它有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老。而且金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。

　　该大学儿科系蔡考圆教授说，金针菇的茎含有一种蛋白，这种蛋白也可以刺激子宫颈癌病人体内的天然抗癌机制，靠病人自己的免疫能力来对抗癌细胞。

　　即使没有患癌症，吃金针菇也可加强免疫力，不过应该避免过度烹煮。患有红斑狼疮或关节炎的人最好不要常吃金针菇，因为吃了金针菇，病情可能会加重。

　　于是，要想不感冒，除了平日里自身的保护之外，对于提升自己的免疫力也是非常的重要的。为了提高免疫力，我们平日里可以经常的进行体育锻炼，也 可以用食物来补充我我们的免疫力。免疫力提升了，对于人的每一个方面都是很有好处的。这里，小编推荐大家黄芪母鸡汤，它可以很好的预防感冒。

　　黄芪是常用的单味补药，多用于提高肺与呼吸系统免疫能力，含糖类、氨基酸、蛋白质等化学成分，具有增强机体免疫力、促进新陈代谢的作用。中医学 认为，黄芪能够补气升阳、固表止汗;而鸡汤能够补脾胃，且含有丰富的蛋白质，有很高的食用价值。因此，常喝黄芪鸡汤有滋补养生、强身健体、补中益气，预防 感冒之效。

　　做法

　　取黄芪30克左右，洗净，稍浸泡几分钟，母鸡一只，切块，加入几片姜，水量控制在2—3升，一同放入沙锅中，文火煲煮。

　　每天喝2—3小碗即可。虽然黄芪母鸡汤富含营养，但并非人人适合。体质虚弱人群、容易感冒的人群、脾胃虚弱人群可以饮用。而已经感冒发热的患者，或咳嗽痰多、热毒疮疡的病人，以及患有胃溃疡等疾病的人，都不宜饮用。

　　鸡汤含有大量的脂肪，患有血脂异常、高血压、冠心病的病人，同样不适合多吃。

　　民间自古就有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果每天都能吃点豆类，可以有效抵抗疾病。可豆子种类众多，烹调方式多样，怎样才能每天都方便快捷地吃些营养的豆类?中国中医科学院教授杨力推荐了几种最佳食用方法。

　　多吃黄豆制品。当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加。如100克豆腐含钙164毫克，100克豆腐干含钙308毫克，100克豆腐丝含钙204毫克。而且大豆制品吃起来方便，当然，每天喝足量的豆浆也有同样的效果。日常食疗方：黄豆炖猪蹄，能够起到美容、补钙的作用，孕妇吃了可以下奶。

　　红豆大米粥

　　红豆熬成粥，更有利于营养的吸收，口感也更滑润。搭配大米有健脾养血、除湿的功效，经常喝点红豆粥，养心生津，对更年期女性尤其有好处。

　　日常食疗方

　　将红豆与鲫鱼、鲤鱼熬成汤，可健脾补水。

　　绿豆沙。夏天熬绿豆汤清热解暑，已经是人们生活的习惯。但其实，绿豆做成绿豆沙来吃，除了可以摄入更多的维生素A、B、C，还能补充更多的膳食纤维。

　　绿豆沙制作起来也非常方便，将绿豆洗净，加入适量的水，用豆浆机来打十来分钟即可。可根据个人口味添加少量的糖，做成营养美味的甜品。

　　日常食疗方

　　绿豆与海带、芹菜一起煮炖，能降血压、降血脂。

　　豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的。与其他豆类相比，其最大的优势是补肾，还能滋阴活血。

　　日常食疗方

　　黑豆与羊肉、狗肉一起炖，能够补肾阳，尤其适合肾虚的人食用。另外，黑豆还有“乌发娘子”的美称、用它制成的豆浆、豆腐等，是须发早白、脱发患者的食疗佳品。

　　豌豆火腿炒米饭。豌豆是养肝益气的一把好手，含有大量的维生素C，能够增强人体免疫力。日常食疗方：豌豆与鱼片、虾或五花肉一起炒，可以补肝脾。

　　芸豆炖排骨，解腻又美味。分为白芸豆和红芸豆。红芸豆养心，白芸豆补气。日常食疗方：芸豆煮熟加葱、蒜凉拌，能增强身体免疫力。

　　日常生活中很多事物对于提高身体免疫力都是十分有利的，平时多吃这些事物有利于提高身体免疫能力，大家一起看看吧。

　　葡萄柚

　　葡萄柚这种水果的味道非常的香，而且还非常的浓郁。如果心情烦躁了，可以去闻一闻葡萄柚的香味，不仅可以让你的身体变得开朗，而且还可以让你的思路重新变得清晰。而且和大多数的水果一样，它里面所含的VC也是非常的丰富的，对于提高抵抗力是很好的帮助。

　　香蕉

　　香蕉含有一种被称为生物碱的物质，可振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可帮助大脑制造血清素，减少忧郁。

　　深水鱼

　　住在海边的人都比较快乐。研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸有常用的抗忧郁药如碳酸锂的类似作用。

　　菠菜

　　菠菜除含有大量铁质外，更有人体所需的叶酸。缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早发性痴呆等。叶酸不足超过5个月的人会无法入睡，并产生健忘和焦虑等症状。

　　大蒜

　　针对大蒜对胆固醇功效的研究从病人回答的问卷发现，他们吃了大蒜丸之后，感觉不疲倦、不焦虑、不易发怒。

　　南瓜

　　南瓜能制造好心情，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的“快乐燃料”。

　　低脂牛奶

　　让有经前症候群的妇女吃1000毫克的钙片3个月之后，3/4的人都在不同程度上解除了紧张、暴躁或焦虑。

　　全麦面包

　　吃复合性的碳水化合物如全麦面包、苏打饼干，它们所含有的微量矿物质如硒能提高情绪，有如抗忧郁剂。

　　鸡肉

　　英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反映觉得精神很好、思绪更为协调。硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类食品等。

　　多吃海鲜

　　海鲜中含有丰富的铁、锌、镁、硒、铜等，经常食用能促进免疫功能。

　　经常喝茶

　　科学家发现，茶叶中含有一种名叫茶氨酸的化学物质。由于它能够调动人体的免疫细胞去抵御细菌、真菌和病毒，因此，可以使人体抵御感染的能力提高5倍以上。

　　结语：豆腐既营养又美味，两小块豆腐就能补充人们每天所需要的钙物质，然而你知道多食用豆腐还能提高我们的免疫力吗，快来跟小编一起看看，如何吃豆腐可以提高我们的免疫力。

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