烫蝎子时有两点要注意： 1.要在温水（大约40℃）时放蝎子，这样蝎子才会放尿，如果直接放到热水里，蝎子一下子就死了，就不会放尿了。 2.蝎子刚下锅时会不停地往上爬，不要慌张，谨记一点：筷子是蝎子最大的敌人，把他们拨回到水里就好了。
最近天气好怪，又是热又是冷的，很多朋友的老寒腿、风湿痛什么都有复发的节奏，这次就来教大家一个冬季大补的汤料，用的都是去湿气、通利关节的食材，包括大家常食用的蝎子和土茯苓，加上瘦肉之类的一锅大炖即可，驱寒效果很赞哦。
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蝎子炖汤，首先要放尿，就是把蝎子在温水的时候下锅，直到烫死。
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温度大概到60－70℃时，蝎子就死光光了，可以捞起用水冲干净。
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将洗净后的蝎子加入瘦肉和土茯苓片入煲，煲完以后加盐调味
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盛碗即可
