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辣子鸡的做法

来源： http://www.drinkfood.biz/ 佚名点击数：

鲜仔鸡 1只生姜 1块蒜瓣 5瓣白芝麻适量油 200ml 花椒 2汤匙 干辣椒 1大把 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 白糖 2茶匙

做法步骤

1 主要材料备齐

2 姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用

3 仔鸡洗净沥干切小块，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，切好后沥干备用

4 取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片

5 接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色

6 炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火

7 用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中，撒点白芝麻即可

1、鸡骨用刀背敲松更入味；
2、要选很嫩的鲜仔鸡，鸡肉过老会影响口感。

好吃的辣子鸡上桌咯，鲜辣鲜辣的鸡肉，正宗的四川美食，红油油的看着都想吃。大厨就是这点好，不出房门就能遍览天下美食，只要有菜谱，心中便有天下。短短几十分钟，一盘好吃的川菜就能上桌，大家不去厨房试试么？	烹饪难度：容易	烹饪时间：<30分钟	主料		调料

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