材料：金针菇400克、香葱、干辣椒一个、植物油、盐、生抽、香油、醋少许

做法：

1、金针菇切去根部洗干净，葱切花、干椒切小段

2、洗干净的金针菇放入开水锅中焯烫一下，时间要短，1分钟内一定要捞出来

3、焯烫好的金针菇过凉水

4、小碗中放入切好的葱花和干椒段，将烧热的植物油和香油浇上去，另外将生抽、醋和少许盐调成味凉拌汁

5、沥干水的金针菇放入碗底，分别浇上葱油和凉拌汁

6、拌匀即可

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