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腐乳酱油红烧猪蹄的做法

来源： http://www.drinkfood.biz/ 佚名点击数：

猪蹄 1个冰糖 5粒料酒 1勺酱油 1勺红乳 1块

做法步骤

1 猪蹄剁块后清理干净，焯水捞出备用

2 锅里放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖完全融化

3 倒入猪蹄，继续小火慢慢翻炒

4 待猪蹄炒上色后，加入料酒翻炒入味后，加入开水(水的量末过猪蹄)，香叶、红乳、酱油等调味料大火煮开锅后，改小火慢慢炖1小时左右

5 等汤汁变浓稠状态时，加入盐和生抽翻炒10分钟左右即可出锅

6 出锅后装盘就可以开吃了！

1、炖肉一定要采用开水，要不容易有腥味
2、盐尽量不要太早放，一方面营养会流失，另一方面也会影响肉的口感

猪蹄富含胶原蛋白质，能让皮肤不干瘪不起皱，嫩滑肤质，增强弹性和韧性。大多数人都知道，猪蹄能美容，但很少有人知道猪蹄能和肥肉相比脂肪含量也比较低，所以很适合想瘦身的妹子们解解馋。猪蹄的烹调方法多样，能做出极其美味的佳肴。	烹饪难度：容易	烹饪时间：数小时	主料		调料

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