原 料
主 料 乳 鸽 2只（每 只 约 重 400克）
配 料 水 发 白 木 耳 100克 水 发 陈 皮 10克
调 料 精 盐 10克 味 精 5克 鸡 精 2克 高 汤 750克
制 法
乳 鸽 宰 杀 洗 净 剁 成 块 放 入 沸 水 锅 中 汆 水 2分 钟 用 水 凉 装 入 汤 碗 中
水 发 白 木 耳 洗 净 剖 块 放 入 沸 水 锅 中 汆 一 下 也 放 入 汤 碗 中 再 放 入 水 发 陈 皮
锅 置 中 火 上 下 高 汤 烧 沸 加 入 精 盐 味 精 鸡 精 搅 匀 入 汤 碗 中 上 笼 屉 用 旺 火 蒸 30分 钟 至 熟 即 成
特 点 此 菜 味 道 清 鲜 有 滋 阴 补 肺 疗 效
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原 料
主 料 乳 鸽 2只（每 只 约 重 400克）
配 料 水 发 白 木 耳 100克 水 发 陈 皮 10克
调 料 精 盐 10克 味 精 5克 鸡 精 2克 高 汤 750克
制 法
乳 鸽 宰 杀 洗 净 剁 成 块 放 入 沸 水 锅 中 汆 水 2分 钟 用 水 凉 装 入 汤 碗 中
水 发 白 木 耳 洗 净 剖 块 放 入 沸 水 锅 中 汆 一 下 也 放 入 汤 碗 中 再 放 入 水 发 陈 皮
锅 置 中 火 上 下 高 汤 烧 沸 加 入 精 盐 味 精 鸡 精 搅 匀 入 汤 碗 中 上 笼 屉 用 旺 火 蒸 30分 钟 至 熟 即 成
特 点 此 菜 味 道 清 鲜 有 滋 阴 补 肺 疗 效
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