虽然现在才是早春,怎么忽然就想起夏日里的酸梅汤了?未雨绸缪,有备无患,看看自制酸梅汤怎么做吧!这次小编推荐的是特别适宜中老年人的薄荷酸梅汤,里面放了乌梅山楂,又配了甜甜的冰糖,想必在炎炎夏日会让人很开胃哦!
酸梅汤
材料:乌梅干50g,山楂干50g,大枣10到20枚,五味子5到10g,新鲜薄荷50g(或干薄荷10g),冰糖适量,清水1500ml——2000ml
做法:
1、乌梅干洗净;山楂干洗净;大枣洗净扭一扭;薄荷洗净;如果是大块儿的冰糖要敲碎;
2、乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅(不要用铁锅),加入清水,大火煮开后转中火,保持沸腾煮约30分钟;
3、加入冰糖,再煮10分钟左右;期间尝尝味道,调节冰糖的用量。
4、最后加入鲜薄荷,立即关火。(如果用干薄荷,再煮5分钟)
5、冷却至室温后,过滤出固体;
6、再次细细过滤,即可饮用;冷藏后或加冰饮用更佳。