原料：

面粉250克，胡萝卜汁145克，胡萝卜丝50克，酵母粉3克，盐3克，白糖35克，奶粉10克

【准备工作】

1、胡萝卜切丁，绞碎，挤出汁液。

2、将胡萝卜用刨丝器刨丝。

3、将胡萝卜汁和胡萝卜丝混合。

【做法】

图1：放入除黄油之外的其他材料。

图2：面包机工作15分钟，放入黄油丁，重新启动面包机。

图3：检验面团状态。

图4：面包机工作25分钟后，关闭,滚圆

图5：面团静置发酵至2倍大。

原料：

面粉250克，胡萝卜汁145克，胡萝卜丝50克，酵母粉3克，盐3克，白糖35克，奶粉10克

【准备工作】

1、胡萝卜切丁，绞碎，挤出汁液。

2、将胡萝卜用刨丝器刨丝。

3、将胡萝卜汁和胡萝卜丝混合。

【做法】

图1：放入除黄油之外的其他材料。

图2：面包机工作15分钟，放入黄油丁，重新启动面包机。

图3：检验面团状态。

图4：面包机工作25分钟后，关闭,滚圆

图5：面团静置发酵至2倍大。

图6：将发酵好的面团取出，按压排气，均分成12个小面团。

图7：将面团滚圆，放入烤盘内。

图8：将面包放入烤箱，同时放一盘热水，帮助二次发酵。

图9：取出二发好的面包，表面刷牛奶。

图10：撒上白芝麻。

图11：烤箱预热，180度，烘烤20分钟即可。（这个烤盘底比较厚，所以我选择用倒数第一层烘烤，同时，温度增加为190度）

食用时，将小餐包切开，放入生菜或者苦菊，火腿片，挤上沙拉酱或者番茄酱即可。

【橄榄形小餐包】

图6：将面团均分成8份，滚圆。

图7：取一个面团，将其擀成长椭圆形。

图8：自上端开始，将其朝中间聚拢，成肚子鼓，两头尖的橄榄形。

图9：将他们整形完成，放烤盘上面。

图10：将其放烤箱内进行二发，下面放一碗热水，帮助增加湿度。

图11：烤箱预热，180度，烤20分钟即可。

小贴士：

1、胡萝卜切丁后更容易绞碎。

2、刨丝少许，揉面后依然能够看到丝丝胡萝卜，漂亮。

3、这个粉色模具底厚，所以我放了倒数第一层，并且加了十度，如果用普通烤盘，则用180度20分钟即可。

4、二发时放一碗热水，是为了水汽蒸发，增加湿度。二发的适宜温湿度是85%，38度。

5、烘烤温度还要视自家烤箱而定，仅供参考。

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