圣诞节期间吃圣诞布丁是很多西方人的一个传统。圣诞布丁Christmas Pudding源于传统的圣诞食物牛奶麦粥及干果布丁。

　　这个圣诞布丁其实做起来不难，就是准备材料稍微麻烦一些。然后把材料混合在一起蒸就可以了。至于味道么，我是很喜欢啦，不过有些人就吃不惯这种口味啦，有兴趣的朋友可以ss看，这个东西能放很久的，所以可以慢慢消化啦嘎嘎~

　　步骤

　　1.取一个大盆，依序加入各种葡萄干、面包粉、幼砂糖、红糖、软糖、胡萝卜丝、红樱桃、柠檬丝、桔子丝、杏仁粉、综合香料、面粉、苹果块、盐

　　2.把图01的材料充分搅拌均匀

　　3.另取一个碗，加入鸡蛋~打成鸡蛋液，然后加入到图02的碗里

　　4.在加入黑啤酒，用手充分搅拌均匀

　　5.取一个玻璃碗，用黄油块把玻璃碗整个抹一圈。

　　6.把搅拌好的材料放入玻璃碗，压紧实

　　7.用烘培纸或者pe保鲜膜压住碗面，然后包上锡箔纸，一定要包紧实。

　　8.将碗放入装有热水的蒸锅，水要至少没过玻璃碗一半，小火加热2个小时左右。用竹签扎入确定没有粘物体就熟了~

　　中国菜谱网小贴士

　　一般热水很容易就沸腾溢出，灌入玻璃碗中，这里跟大家分享一个窍门：就是在热水蒸锅里放入一个长柄不锈钢大汤勺，然后盖上锅盖小火加热就可以了。你可以放心的走开了不需要一直看着火~放入不锈钢勺子可以延缓水沸腾的时间，即使水沸汤了，也不会溢出~然后每一个小时注意给锅里加水，以免烧干就可以了。)

　　装盘：蒸好的布丁倒扣在盘子上慢慢取下玻璃碗，放凉后就可以吃了。吃的时候可以浇上白兰地或者鲜奶油等作装饰。

相关文章推荐：世界各地圣诞节大餐做法大全

　　圣诞节期间吃圣诞布丁是很多西方人的一个传统。圣诞布丁Christmas Pudding源于传统的圣诞食物牛奶麦粥及干果布丁。

　　这个圣诞布丁其实做起来不难，就是准备材料稍微麻烦一些。然后把材料混合在一起蒸就可以了。至于味道么，我是很喜欢啦，不过有些人就吃不惯这种口味啦，有兴趣的朋友可以ss看，这个东西能放很久的，所以可以慢慢消化啦嘎嘎~

　　步骤

　　1.取一个大盆，依序加入各种葡萄干、面包粉、幼砂糖、红糖、软糖、胡萝卜丝、红樱桃、柠檬丝、桔子丝、杏仁粉、综合香料、面粉、苹果块、盐

　　2.把图01的材料充分搅拌均匀

　　3.另取一个碗，加入鸡蛋~打成鸡蛋液，然后加入到图02的碗里

　　4.在加入黑啤酒，用手充分搅拌均匀

　　5.取一个玻璃碗，用黄油块把玻璃碗整个抹一圈。

　　6.把搅拌好的材料放入玻璃碗，压紧实

　　7.用烘培纸或者pe保鲜膜压住碗面，然后包上锡箔纸，一定要包紧实。

　　8.将碗放入装有热水的蒸锅，水要至少没过玻璃碗一半，小火加热2个小时左右。用竹签扎入确定没有粘物体就熟了~

　　中国菜谱网小贴士

　　一般热水很容易就沸腾溢出，灌入玻璃碗中，这里跟大家分享一个窍门：就是在热水蒸锅里放入一个长柄不锈钢大汤勺，然后盖上锅盖小火加热就可以了。你可以放心的走开了不需要一直看着火~放入不锈钢勺子可以延缓水沸腾的时间，即使水沸汤了，也不会溢出~然后每一个小时注意给锅里加水，以免烧干就可以了。)

　　装盘：蒸好的布丁倒扣在盘子上慢慢取下玻璃碗，放凉后就可以吃了。吃的时候可以浇上白兰地或者鲜奶油等作装饰。

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　　 今天是平安夜，圣诞是西方传统的节日，随着国际交流的加深，圣诞节在全球都受到了重视，全国各地都以不同的形式来庆祝这个节日。下面一起来随小编看看世界各地圣诞节大餐吧。

　　 英国火鸡

　　 英国的圣诞大餐极其丰富，包括烧猪、火鸡、圣诞布丁、干果馅饼等。据说吃圣诞火鸡这个习俗，已有300多年历史。

　　 一般英国家庭都喜爱自行烹调火鸡，将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等，塞进十来磅的火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料，然后才放入焗炉烤。传统的圣 诞布丁非常甜，吃一小角已心满意足了!圣诞布丁亦是传统食品。烹调时，全家人都会参与，象征团聚、和谐，并会在搅拌面团时许愿，据说需以顺时针方向搅，转 错方向便不吉利。最后藏入一枚硬币，谁吃到便获得一年好运!

　　 烤火鸡材料

　　 新鲜火鸡(12磅)。

　　 盐水：清水8杯、applecider8杯、炒香的黑胡椒粒1大匙、盐110g、糖75g、applecidervinegar苹果醋1杯。

　　 填料：苹果2个、洋葱半个、水1杯、迷迭香rosemary4根、鼠尾草sage6片。

　　 抹面奶油：鼠尾草sage切碎、无盐butter1.5条(室温回软)、盐半小匙。

　　 脆皮糖水：麦芽糖85g、热水半杯、白醋1大匙，拌匀即可。

　　 肉汁：烤火鸡泌出的汤汁1杯、中筋面粉半杯、鸡高汤2杯、盐与黑胡椒粉少许、柠檬汁半大匙。

　　 做法

　　 1.把火鸡里外清洗干净、取出内脏。混合所有泡盐水需要的材料，将火鸡泡入盐水中，移入冰箱冷藏。礼拜四中午将火鸡取出，拭干表面。

　　 2.准备填料：苹果切块、洋葱切片，放进小锅里，加水1杯，放入迷迭香与鼠尾草，翻炒至洋葱变软即可。

　　 3.混合无盐butter、切碎的鼠尾草、盐，然后均匀抹在火鸡表面。将填料沥干汤水，塞进火鸡肚子里。

　　 4.烤箱预热至350度。将火鸡送进烤箱，上面盖一张铝箔纸(松松盖上即可，不要密封)，中间每半小时刷一次脆皮糖水，烤3个小时之后，揭开铝箔纸继续烤至上色。

　　 5.准备肉汁：烤好出炉后，用铝箔纸包好，静置半小时。倒出烤盘底部烤鸡泌出的汤汁，过滤出1杯份量(这时应该已经放凉了)，加入中筋面粉、鸡高汤，拌匀过滤，放入小汤锅里加热搅拌至汤汁浓稠，加入盐与黑胡椒粉调味，最后加入柠檬汁拌匀熄火即可。

　　 法国树干蛋糕

　　 树干似的蛋糕(Buchedenoel)，便是着名的法国圣诞美食。还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪 漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!

　　 焦糖苹果蛋糕材料

　　 苹果2个，白砂糖90克，水15克，无盐奶油10克，朗姆酒2大勺，无盐奶油45克，低筋面粉50克，牛奶50克，香草精少许，蛋黄50克，蛋白100克，细砂糖30克。

　　 做法

　　 1.白砂糖用小火煮至融化成焦糖色，分次加入水搅匀再加入无盐奶油，加入苹果及朗姆酒用中火炒至苹果软化，连同少许酱汁将焦糖苹果铺在模具底部备用;

　　 2.无盐奶油用小火煮至融化，熄火后加入低筋面粉搅拌均匀，分别加入牛奶、香草精、蛋黄搅拌成均匀的蛋黄糊;

　　 3.蛋白打至粗泡，分3次加入细砂糖，打至接近干性发泡。

　　 4.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊用橡皮刮刀轻轻拌合，再加入剩下的蛋白霜，轻轻从底部捞起拌匀，将面糊倒入做法1的模具中至满，并将表面抹平，烤箱预热到180度，烤焙20-25分钟，出炉后，待稍降温后脱模倒扣。

　　 德国传统姜饼

　　 德国人也相当重视圣诞，人们会在圣诞当晚赶回家里用膳，情况好比中国人吃团年饭。

　　 德国最着名的圣诞食品是姜饼(Lebkuchen)。这是是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小点。传统的姜饼，以蜂蜜、胡椒粒为材料，又甜又辣，口感刺激。现在的姜饼都经过改良，外面洒上一层糖霜，不但口感丰富，外型也相当讨好。

　　 姜饼材料

　　 主辅料：低筋面粉350克，黄油100克，红糖170克，苏打粉5克，糖浆60克，姜末2小勺，鸡蛋1个。

　　 做法

　　 1.面粉过筛，加入姜末和苏打粉。黄油熔化后倒入面粉中，搅拌制小碎块儿状。然后加红糖搅拌。

　　 2.鸡蛋与糖浆混合，然后倒进面粉混合物中，翻拌成团后放在保鲜膜中擀平。约0.5厘米。用模子压成型。上面装饰巧克力豆。做成姜饼小人。

　　 3.烤箱预热190度。放入饼干约烤10分钟。

　　 意大利鳕鱼

　　 许多人有着圣诞节吃素食的传统习惯。不吃肉，鳕鱼倒能在餐桌上大行其道。吃虾，乌贼贝壳类肉做成的鱼肉色拉，还有胡瓜鱼，鳗鱼坚果制成的酱。

　　 香煎银鳕鱼材料

　　 银鳕鱼片，葱，姜，尖椒，淀粉，蒸鱼豉油。

　　 做法

　　 1.银鳕鱼洗净、两面沾上干淀粉;葱、姜、尖椒切丝。

　　 2.放平底锅中用小火煎。

　　 3.两面煎微黄色，撒葱姜丝。

　　 4.倒上蒸鱼豉油，继续加热使鱼入味。

　　 5.撒上尖椒丝，装盘。

　　 欧陆姜饼

　　 姜饼的故乡虽然在德国，但欧陆人也习惯在圣诞期间吃姜饼。芬兰人会一边享用姜饼，一边喝酒，它是一种掺入杏仁与葡萄干的酒，味道既辣且香。荷兰人甚至会把圣诞礼物藏在布丁或羊肠里呢!至于波兰人则分为两派，一派喜在圣诞前夕吃大餐，另一派却整日斋戒祈祷!

　　 黑糖姜饼材料

　　 低筋面粉220公克，姜粉8公克，小苏打粉2公克，植物性奶油120公克，奶水30cc，蜂蜜20公克，黑糖70公克。

　　 做法

　　 1.取一钢盆，将黑糖过筛和软化的植物性奶油一起以电动打蛋器拌打至松发变白。

　　 2.将蜂蜜加入作法1中用刮面刀拌匀。

　　 3.取低筋面粉、小苏打粉、姜粉一起过筛加入作法2中拌匀。

　　 4.将奶水分次加入作法3中，再拌成面糰。

　　 5.取一塑胶袋，装入作法4的面糰，以桿面棍桿平，放入冰箱冰硬后，再取出切成小块，以叉子叉孔，放入烤箱以上下火180℃烘烤约20分钟即可。

　　 澳大利亚烧烤沙滩秀

　　 12月25日，当居于北半球的人们在寒风呼啸中欢度圣诞节时，位于南半球的澳大利亚却正是热不可耐的仲夏时节。澳大利亚热情如火的“仲夏圣诞节”既有热带 风情的庆祝方式，也融合了欧洲传统圣诞节的经典元素，尽管户外人们顶着火辣辣的太阳，但商店橱窗里却精心布置了冬日雪景，挂满雪花的圣诞树和穿红棉袄的圣 诞老人让人们仿佛又置身隆冬北国。这就构成了澳大利亚特有的节日图景———冰火两重天!这种酷暑和严冬景象的强烈对比，恐怕在西方国家是独一无二的。

　　 随处可见开摩托的圣诞老人。裹着红棉袄的圣诞老人驾着雪橇送礼物是司空见惯的场景，但是当圣诞老人穿着“酷酷”的衬衫短裤，滑着冲浪板向你迎面奔来时，一 定会让你大吃一惊。更有意思的是，澳大利亚的圣诞老人会出其不意地光顾各种场所，带给你惊喜———水上摩托车、马车。在摩托车、小马车上常常可以看到他的 身影，甚至在救火车和警车里待上半天也不足为奇，活脱脱一个“老顽童”。

　　 澳大利亚的热带水果、海鲜、奶酪和葡萄酒，一定会让这个圣诞节变得异常丰富。澳大利亚悉尼邦达海滩上的圣诞烧烤派对是绝对的惬意和享受。热情的澳大利亚人 会为你现场烧烤各种鲜活的海产，还演绎出各种时尚、多元的方式，包括涂上橄榄油、辣椒酱、咖喱等，大大满足你食欲大开的胃口。

　　 烤鱼材料

　　 主料：鲤鱼800克，肥瘦猪肉100克。

　　 调料：植物油80克，酱油35克，大葱10克，姜5克，味精1克，料酒10克。

　　 做法

　　 1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。

　　 2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。

　　 美国火鸡、烤乳猪

　　 相传，传统圣诞大餐火鸡就源于美洲，而在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是不可缺少的传统食品。在美国，圣诞晚餐中还有一样特别的食品——烤熟的玉米 粥，上面有一层奶油，并放一些果料，香甜可口，别有滋味。有的还习惯在圣诞晚宴的餐桌上摆一只烤乳猪，英美等国人们还往往喜欢在猪的嘴里放一只苹果，据说 这个习惯源于一些大家庭，因为只有大家庭才有可能吃得了一头猪，后来一些讲究排场的人在圣诞请客时便纷纷效仿。

　　 烤乳猪材料

　　 净乳猪1只(约5―6千克)，大葱丝50克，薄饼500克，柱侯酱1/2瓶，海鲜酱1/2瓶，白芝麻酱、花生酱、沙茶酱各1/3瓶，南乳2小块，盐4茶 匙，糖100克，五香粉1/5茶匙，蒜茸汁5茶匙，姜汁酒50克、米醋500克，大红浙醋100克，麦芽糖50克，高度白酒150克，植物油100克。

　　 做法

　　 乳猪经刀工处理后，用海鲜酱、柱侯酱等调味料来腌渍猪内腔，上又定型后淋上糖浆水，小火烘干。然后用明火烤制乳猪至皮色红润、酥脆即可。

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