巧克力手指饼

　　巧克力手指饼，相信是在做的各位都很爱吃的，巧克力口味的零食，想必是人见人爱的，过年，家里来小朋友了，用这款饼干招待小朋友，小朋友一定会很开心的哦。

　　配方：

　　酥油：100g　绵糖：75g　鸡蛋：1个　低筋粉：80g　高筋粉：40g　可可粉：20g　奶粉：5g　黑白巧克力：适量

　　做法：

　　1.先将酥油、绵糖拌至微发。

　　2.分次加入鸡蛋拌匀。

　　3.将低筋粉，高筋粉、可可粉、奶粉一起过筛后加入拌匀。

　　4.装入裱花袋中，用动物花嘴在铺有高温布的铁盘内挤一字形。

　　5.以200/150℃烘烤约15分钟左右。

　　6.冷却后将黑巧克力隔水融化粘在饼干表面。

　　7.趁热将白巧克力在其表面画上线条。

　　烹饪技巧：

　　1.没有酥油可以用黄油或奶油来代替。

　　2.酥油不可拌太发，以免在烘烤时饼干太膨胀，容易松散易碎。

　　3.绵糖可以用糖粉来代替，鸡蛋可以适量用牛奶来代换。

　　4.鸡蛋要分次加入，以免油蛋产生分离。

　　5.搅拌时不可时间过长，以免面团产生筋度。

　　6.挤形状时要粗细，长短，距离都要一致。

　　7.溶化巧克力时要隔水溶化，水温不可太高，以免巧克力起沙。

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　　不管是小孩子还是成年人，都很喜欢吃巧克力，有些甚至对巧克力特别偏爱，一些父母也常常会用巧克力来哄孩子，那你知道巧克力食用的禁忌吗?

那么，孩子可否吃巧克力呢?

这取决于孩子神经发育的程度，一般来说，3岁后可以适量食用。不过，要避免吃代可可脂的巧克 力，虽然其口感较好，但对心血管系统不好，会引起动脉粥样硬化，影响孩子身体健康。目前市售的巧克力多数含糖分、咖啡因、可可碱、人工香料及色素等，咖啡 因会刺激中枢神经、影响睡眠及情绪，会使儿童不易入睡和哭闹不安。所以给孩子吃的巧克力，尽量选择纯可可脂、少添加剂的。坚果类的巧克力尽量不给孩子吃， 因为细碎的坚果容易呛入气道，严重的会引起孩子窒息，还有的孩子会对花生等坚果过敏，所以家长要格外留心。

有研究显示，孩子代谢咖啡因的时间一般为7~30小时。如果摄入咖啡因太晚，可能到半夜才只 代谢掉一半，影响孩子睡眠。因此，给孩子吃巧克力最好别在中午以后，同时尽量距离午饭时间远一些，以免影响正餐。孩子每天吃巧克力的量也不宜过多，最好别 超过50克，或者热量别超过200卡路里，以免影响胃肠道的消化吸收功能。

经常吃巧克力的好处

1.控制血压

虽然说巧克力中含有大量的热量以及脂肪，但在平时生活中如果能够适量食用的话，对人体而言却 能够起到很好的养生保健功效。热量以及脂肪对人体而言都是极其需要的，但需要一定的控制，否则的话对人体健康而言无益。一项调查研究数据表明，每天吃 3.5盎司(约100克)的巧克力可为高血压患者有效的起到降血压功效，连续食用两周血压明显下降并且逐渐平稳。

除了血压下降之外，适量食用巧克力还能使坏胆固醇水平也下降，但是在吃巧克力的时候必须要选择黑巧克力，这样才能起到降血压等功效。如果是吃同量的白巧克力的话，不但起不到降血压的功效，甚至还有可能会因此而导致血压升高。

2.润泽皮肤

在巧克力中含有大量的类黄酮可可粉，因此在一项研究中研究人员每天让24位女性饮用半杯浓缩 的类黄酮可可粉，一段时间之后发现，这些女性的皮肤变得非常的湿润光滑，同时在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑等症状也得到了很好的改善，由此可以发现，适量 的食用巧克力对皮肤具有很好的润泽功效。

专家指出，巧克力之所以具有润泽皮肤的功效，是因为类黄酮被紫外线吸收所致。在这种情况下可有效的保护和增加皮肤血液循环，从而更好的进行改善皮肤的肤质。

3.抗血栓

很多人之所以会患有脑中风等严重疾病，多半都是因为血栓的形成所导致，血栓会堵塞血管从而诱 发中风等各种严重的问题。然而在一项研究中发现，制作巧克力的原料是可可豆，在其中含有大量天然d 抗氧化物“类黄硷素”，这种营养物质可帮助我们起到很好的降血压功效，从而防止血小板凝块更好的保证血管畅通。

血管畅通还能让这部分患者有效的起到降低心脏病风险的功效，可以说巧克力抗血栓的功效比红酒、茶以及浆果类的水果还要好。吃巧克力的好处非常多，比如抗血栓以及降低心脏病的发病率。

巧克力食用时机

关于睡前吃巧克力的答案是好也不好。在临睡前吃很多巧克力，这并不是一个好主意。因为就像咖 啡和浓茶一样，巧克力也有兴奋作用，会使睡眠不好的人更加难以入睡。巧克力是容易释放热量的食物，临睡前吃多会让血糖升高，而血糖消耗不了就会转化成脂肪 储存起来。不过，临上床前吃点巧克力也有它的好处，这是缘于巧克力的性刺激作用。它不但能使人产生性快感，打通各种阻塞，而且它含有可可碱和咖啡因，这是 两个重要的精神兴奋物质。巧克力能唤起人的身体感官，提高精神兴奋点，它不但能像咖啡和浓茶那样使人精力充沛，而且巧克力会使人更加性感妩媚。

　　结语：巧克力是很好吃的小零食，饿的时候，馋的时候都可以来一块，但要注意巧克力食用的时机哦。

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