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辣子鸡的做法
更新时间:2016-7-4 14:49:23    来源: http://www.drinkfood.biz/    佚名  点击数:
鲜仔鸡 1只 生姜 1块 蒜瓣 5瓣 白芝麻 适量200ml 花椒 2汤匙 干辣椒 1大把 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 白糖 2茶匙

做法步骤

1 主要材料备齐 2 姜蒜切片,干辣椒剪成小段备用 3 仔鸡洗净沥干切小块,切鸡翅和鸡腿的时候,先用刀背把鸡骨敲松再切,切好后沥干备用 4 取炒锅下油,待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片,再煸炒1分钟放蒜片 5 接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色 6 炒匀后下花椒煸炒1分钟,接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时,下2茶匙白糖炒匀关火 7 用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中,撒点白芝麻即可

烹饪小窍门

1、鸡骨用刀背敲松更入味;
2、要选很嫩的鲜仔鸡,鸡肉过老会影响口感。

好吃的辣子鸡上桌咯,鲜辣鲜辣的鸡肉,正宗的四川美食,红油油的看着都想吃。大厨就是这点好,不出房门就能遍览天下美食,只要有菜谱,心中便有天下。短短几十分钟,一盘好吃的川菜就能上桌,大家不去厨房试试么?
烹饪难度:容易 烹饪时间:<30分钟 主料 调料

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