在北京同仁堂除了我钟爱的野山参之外，当然也接触了各种顶级药材，像是冬虫夏草，这也是众所周知的顶级药材。据传远在三国时期，东吴都督周瑜率军驻扎柴桑.他的妻子小乔曾用冬虫夏草、泽兰炖白鸭，给周瑜滋补。因其使用在养生上的历史源远流长，好档：次的中药铺没有不卖此物，但真与假、好与坏，则又是一门学问，黑心药铺靠虫草赚取暴利者，所在多有。

　　其实冬虫夏草是麦角真菌孢子，侵入蝙蝠蛾幼虫，萌发生成菌丝休后蔓延虫体，这个虫体就是冬虫。到了春夏气候涡嗳，虫体内菌gt开始发育，从头部长出子实体，形状像草一样，所以被称为冬虫夏草。

　　当然在同仁堂我也习得质量鉴别之道，简单来说，以虫体色泽黄亮、丰满肥大、茵座短小、断面黄白色者为佳。市场上，依照不同的品质将冬虫夏草分为王中王级、特级和一级等不同的规格。西藏虫草以每公斤1700头者称为壬中壬级，2500头者称为特级，4000头者则是一级。

　　我常经手的高级药材还有雪蛤，其实就是吉林所产的中国林蛙，这种蛤蟆在冬天会潜入雪地下或冰川河底冬眠长达五个月，因它比较耐寒，故称为雪蛤。其中尤以长白山雪蛤最为名贵，其原理为取用雌蛙的生殖器官，因为成熟的雌蛙富含丰富的雌性激素，以便来年春季交配后产卯之用。《本草图经》 中记载： 主小儿及疳疾等最良。其实雪蛤对养颜美容的效果是非常好的喔 ( 但是因为富含动物性雌激素，有妇科肿瘤的朋友不建议食用) 。

　　在同仁堂，我有机会接触 认识，并且实际了解许多顶级的药材，深厚的历史与中医学深深吸引了我，如何辨别、使用一些名贵药材，这些训练让我开了眼界，见了世面。 

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