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肠仔包包肠仔的做法

来源： http://www.drinkfood.biz/ 佚名点击数：

小热狗 14根 面粉 200g 白砂糖 5g 盐 1g 酵母粉 2.5g 温水 100ml

做法步骤

1 ①酵母粉溶解温水里。 ②面粉加入1g盐，5g白砂糖 ①②混合，用手揉成面团，干燥锅盖盖子开火40-50秒，铺干燥的布在底部，放入面团（用碗装好），发酵1-1.5小时。

2 肠仔的大小看一下，一口一个小热狗哈，洗干净沥干水即可。

3 当面团发酵两倍大，挫面团不反弹，即可转移桌子。

4 分成小个的面团更好操作。一个个用手揉排气

5 如图的比例，将每份面团挫长条

6 将一边垫在肠仔底部，绕肠仔转三圈重新贴再另一头底部即可（多余的可扯掉）

7 蒸笼垫好防粘材料，肠仔包之间间隔一个手指的宽度。放回温暖的干燥锅里，二发20-30分钟（天气冷，可以适当将锅加热几十秒）

8 二发后，锅里放入适量的水。中小火加热，水热以后，转大火12分钟，熄火焖5分钟开盖！！！

9 一口一个的肠胖子。

小热狗商场就有卖，弄起来还是很方便的。

蒸面食是比较麻烦的，因为要和面什么的，这次用了台湾的亲亲肠来做心，所以面的做的也比较小，这样弄起来的话就是不会太大，可以一口一个的吧他们统统解决掉，所以吃起来也是很快的，而且有肉有面，造型也不错，大家在家里的时候可以试试看。	烹饪难度：容易	烹饪时间：数小时	主料		调料

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