温泉蛋的卖点就是那还未凉,还没凝固的溏心,不过你么怎么说,我觉得那是很好的,而且据说相当的有营养,之前和朋友在外面点了份,看着他慢慢的吧温泉蛋留到最后才吃,这简直就是暴遣天物啊,所以这次还是在家自己做温泉蛋自己吃,也是美美哒。
| 烹饪难度:容易 |
烹饪时间:<1小时 |
主料 |
米饭
一碗
肥牛卷
12片
海带
适量
海苔
适量
调料 |
生抽
适量
糖
适量
做法步骤
1
备好材料
2
油锅热后下洋葱碎炒热,加入生抽和昆布高汤(昆布高汤就是泡了一晚海带的水,没有就换水吧,味道略逊色一点),炒至洋葱变软。
3
加入肥牛卷炒至表面变色,撒一勺糖炒匀,
4
待肥牛全熟后盛出,铺在白饭上。
5
将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散,煮10分钟,水嫩的蛋就做好了。将煮好的蛋置于肥牛饭上,撒点海苔碎。
6
戳破蛋,让溏心流到肥牛上,拌着吃吧!
烹饪小窍门
不喜欢洋葱的同学,炒的时候要有洋葱才够香。等完成入味后,再把洋葱撩走好了。