平时早晨就喜欢让妈妈买来生煎当早餐,咬一口,汤汁溢满口中,别提多满足了。这次自己尝试着做一次,感觉也蛮像那么回事儿的。和我一样喜欢吃生煎的小伙伴们不如也来尝试着制作呢!
上海生煎
材料:面粉、肉馅(偏瘦)、猪皮、小葱、炒熟的黑、白芝麻、发酵粉
调味料:盐、糖、味精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、芝麻油
准备工作:
1、发面。发酵粉用温水调开,和面,面团盖上盖放在温暖的地方进行发酵,直到面团发至原先的2倍大小。