你是否还在将饼单吃，或者做主食食用，并没用和菜想到一起去，所以很少混炒，所以今天小编将给大家介绍下一道炒饼的做法。

　　蒜黄鸡蛋炒饼

　　主料：饼丝150g，蒜黄100g，鸡蛋1个

　　辅料：红椒适量，香葱适量

　　调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺

　　制作方法：　　

　　1.饼丝备好

　　2.蒜黄洗净切段

　　3.红椒切细丝，香葱切粒

　　4.锅内放油，放入鸡蛋炒熟　　

　　5.放入韭黄大火翻炒出香味

　　6.放入饼丝，转小火，炒至饼丝变软，蒜黄全熟

　　7.放入红椒丝和香葱粒，

　　8.调入盐和鸡精，翻炒均匀即可　　

　　小贴士：

　　1.饼丝可以自己烙饼来做，也可以直接买来吃。我家楼下的面食店干净又便宜，所以我一般都是直接买来吃，就不费事自己做了。

　　2.韭黄下锅之后大火炒出香味就可以放饼了，不要等韭黄炒熟，否则等饼炒好，韭黄就炒过了。

　　3.饼丝下锅后转小火翻炒，很快饼丝就可以炒软，这是韭黄也熟了。千万不要加水，加水之后的味道和口感都会大打折扣。

　　4.红椒起提色作用，没有可以省略。但是香葱最好不要省略，可以提香。

　　【相关文章推荐】99%的人都不知道的鸡蛋神奇吃法