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【拌青笋片】拌青笋片的做法

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青笋 1个干辣椒 1个盐巴适量砂糖少许橄榄油适量芝麻香油少许

做法步骤

1 青笋摘掉叶子，刨去外皮

2 从中间切成两段，用刨片刀刨成薄片

3 放入盘中

4 在刨好的青笋片上散上适量盐，拌均，腌渍10分钟左右，让笋片变软

5 用冰水冲洗一遍去掉多余的盐分备用

6 干辣椒剪成小段，用香油略炒出香味，与橄榄油和少许盐和糖一起把笋片拌均入味即可

1、腌过的青笋片用要冰水冲去多余的盐分，不然会很咸，用冰水能让笋片更翠嫩
2、如果不喜欢辣味可以把辣椒省略，直接用橄榄油拌就好，也可以加点芥末油来变换不同的风味

坐在电脑前蓦然地往窗外看了一眼，一派生机盎然的景象，鸟语花香、风和日丽，似乎春天马上就要离开，夏姑娘就要来了。炎炎夏日，快手爽口的凉拌菜自然少不了，做点什么好呢？拌青笋片是个不错的选择，新鲜的青笋刨成长条再浇上可口的料汁，口感爽脆、颜色鲜绿，让人馋得不要不要的。	烹饪难度：容易	烹饪时间：<20分钟	主料		调料

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