韭菜胡萝卜炒鸡蛋

　　每天都在做饭，但也很少吃一样的，习惯性看菜市场有什么新鲜的蔬菜，多已新鲜的为主，这样吃的营养也吃的更加健康。下面，推荐大家吃韭菜胡萝卜炒鸡蛋，蛋白质还有别的营养全都有了，一道菜满足所有人的需求哦。

　　主料：

　　韭菜150克、胡萝卜150克、鸡蛋2个

　　辅料：

　　植物油30克、盐8克、青辣椒1个、姜2克

　　做法：

　　1、准备材料;

　　2、韭菜洗净切段、胡萝卜洗净去皮切丝，青辣椒洗净切丝，姜切末;

　　3、鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀;

　　4、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成块，用锅铲铲成小块捞起;

　　5、热锅凉油，油热8成下姜末爆出香味，加胡萝卜、青辣椒翻炒均匀出香味;

　　6、加韭菜翻炒均匀;

　　7、加盐翻炒均匀;

　　8、加鸡蛋块翻炒均匀即可;

　　小贴士：

　　1、青辣椒和胡萝卜翻炒出香味变软即可加韭菜

　　2、鸡蛋是最好的调味品，不必加鸡精、味精了

　　3、这道菜不可韭菜，特别是韭菜，断生即可

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