薏米茶

       薏米具有很好的除湿气的效果，尤其适合南方炎热的夏季，潮湿的环境很容易让人的身体里面含有很重的湿气。不妨试试这款简单易做的薏米茶，去除体内的湿气。

　　主料:薏米300克

　　辅料:枸杞子1把　枣(干)2个

　　调料:水适量

　　做法:

　　1.薏米买回来，先将碎粒和杂质挑选干净

薏米茶

       薏米具有很好的除湿气的效果，尤其适合南方炎热的夏季，潮湿的环境很容易让人的身体里面含有很重的湿气。不妨试试这款简单易做的薏米茶，去除体内的湿气。

　　主料:薏米300克

　　辅料:枸杞子1把　枣(干)2个

　　调料:水适量

　　做法:

　　1.薏米买回来，先将碎粒和杂质挑选干净

　　2.用清水将其洗净

　　3.控干水分，放入平底锅内，开小火，慢焙

　　4.慢慢滴，慢慢滴，将其焙出浓郁的米香味，小火，谨防糊掉

　　5.枸杞和大枣洗净，放入茶壶

　　6.放入焙熟的薏米

　　7.冲入滚开的沸水，浸泡5-10分钟，即可开喝。如果喜欢浓郁米香味，可以适当延长时间

　　烹饪技巧：

　　1、薏米仁买回来，最好事先挑选，否则容易有啥石子等杂质，为防止炒熟基本一致，最好将碎粒也挑掉。

　　2、薏米清洗干净，无需浸泡，立即控干水分，即可放入锅内。

　　3、厚底平底锅，小火，慢焙，防止糊掉。

　　4、慢慢炒啊，炒啊，因为薏米的颜色发黄，所以并没有那么容易看出变化，仔细闻闻味道，有浓郁米香味即可。

　　5、薏米质地坚硬，所以最好选择沸水冲泡，时间也要久点。

　　6、根据个人喜好，添加其他辅料，使口感和营养更适合自己。

　　7、除孕早期妇女，汗少，便秘者外，均可饮用。(咨询了下，薏米性凉，炒过之后平和，平素没有脾胃虚寒之症及没有便秘，或阴津不足的话可以常吃，不会引起便秘和虚寒的。)

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　　 “健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。这是《本草纲目》中提及薏米的一段话，可见薏米对人体还是很有帮助的。那么薏米的功效与作用有哪些？

　　 薏仁（俗称薏米）在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主，由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。

　　 薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经；有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效；可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。

　　 说薏米是米中第一，一点也不为过。薏米所含的蛋白质为禾科植物种子中最高，并且其碳水化合物、矿物质、维生素B1、B2、E等亦均有普通白米的数倍之多， 所以能够有效地促进新陈代谢、治疗维生素、矿物质不足所引起的疾病，以及提供生命活动所需的能量，这种能量也就是中医所称的“气”，故《神农本草经》所述 的“轻身益气”道理即在此。

薏米的功效与作用

　　 薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载，一向被女性视为恩物，因为它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；

　　 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；

　　 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。

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