美味健康的早餐能给身体提供充沛的能量，酱牛肉卷鸡蛋煎饼就是不错的选择，有菜、有肉，营养丰富，超级好吃呦。

酱牛肉卷鸡蛋煎饼

　　材料：

　　高筋面粉50克、全麦面粉50克、水250ml、鸡蛋4个、胡萝卜一根、黄瓜一根、萝卜条4根、酱牛肉200克、调味酱适量。

　　做法：

　　1、高筋面粉和全麦面粉混合放入盆中。

　　2、放入水，搅拌成没有颗粒的面糊。

　　3、准备好黄瓜丝、胡萝卜丝、萝卜条、酱牛肉。胡萝卜洗净擦成丝，锅里放点油，将胡萝卜丝炒熟，放点盐调味即可。其他材料都是熟的。

　　4、不粘锅里滴两滴橄榄油，用刷子刷均匀。

　　5、将面糊倒在锅上，翻动锅子，使面糊成圆饼，定型后翻面。

　　6、打一个鸡蛋在面饼上，用木铲摊开鸡蛋，就好像摊煎饼那样。

　　7、盖上锅盖焖1分钟。

　　8、再翻面焖1分钟即可盛在盘子上。

　　9、把有鸡蛋的那面冲上，把肉和菜摆在上面，一卷，开吃吧!

　　小提示：

　　1、可以抹点喜欢的酱，老干妈、炸酱、甜面酱、牛肉酱等等。

　　2、做煎饼的时候，始终保持中小火。

　　【相关文章推荐】煮鸡蛋要煮多久 煮鸡蛋用一招超营养更易剥