脆皮土豆糯米饼

　　昨天已经立冬了，立冬之后天气越来越寒冷了，建议大家多吃点糯米类的食物，驱寒效果特别好呢，在添点土豆混合在一起，炸成金黄色的，吃起来特棒。

　　主料：

　　土豆、糯米粉

　　辅料：

　　植物油、白糖、面包糠

　　做法：

　　1、把土豆洗净去皮，切小丁，蒸锅大火蒸15左右熟烂，连汤汁一起取出倒进料理机榨成土豆泥

　　2、倒出加糯米粉、白糖拌均匀，合成面团，分成小剂子，用手搓圆，压成小饼

　　3、把土豆坯放在面包糠里，均匀地沾上面包糠，静止2-3分钟

　　4、热锅凉油，油热为5-6成，下饼坯，小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的，炸到金黄色捞起沥油即可

　　小贴士：

　　1、土豆丁切的越小蒸的时候，熟烂的越快

　　2、用料理机榨土豆丁可以和汤汁一起榨 ，也可以加白糖一起榨

　　3、土豆泥趁热加糯米粉和面团，这样软糯好吃

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