作为一个地地道道的南方人,从小就对饺子情有独钟,白胖胖的饺子看起来超级诱人。不同的人可以根据自己的口味选择不同的馅料,今天的这道土豆素饺子有别与其他的饺子,纯土豆馅吃起来别有一番风味,再搭配上香辣无比的油辣子,味道超级棒。
| 烹饪难度:一般 |
烹饪时间:<1小时 |
主料 |
土豆
300克
饺子皮
300克
调料 |
十三香
1/4勺
盐
3克
小香葱
2棵
鸡精
少许
做法步骤
1
土豆去皮洗净
2
用擦床擦成丝
3
土豆丝放盐水里浸泡一会
4
浸泡后的土豆丝淘洗二遍
5
洗好的土豆丝入开水锅中焯水,焯水后的土豆丝可过一遍凉水
6
攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干;要不然会把皮戳破
7
切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐;放入鸡精拌匀
8
取一个饺子皮,放适量的馅料
9
一个饺子完成了
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包好的饺子
11
锅中入宽水,饺子沸水下锅,煮三开后点少许凉水,再次煮沸后,即可捞出
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吃的时候沾醋和油辣子,味道不错
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好吃的土豆素饺子值得一试
烹饪小窍门
土豆一定不要用面土豆,用脆土豆,吃起来不是面嘟嘟的赶脚