逸香菜谱网_【香椿芽拌香干】香椿芽拌香干的做法

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【香椿芽拌香干】香椿芽拌香干的做法

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香椿 200g 花生米 80g 五香豆干 100g 白糖 1-2g 盐 1-2g 香油 5g 陈醋 3g

做法步骤

1 香椿洗净控水，撇去老根。准备好花生米、五香豆干备用。

2 烤箱提前预热至170度，将花生米放在烤箱中层，上下火烤10分钟后取出晾凉、去皮，切成花生碎（没有烤箱，直接用平底锅炒熟一样的效果）。

3 开一小锅水，将洗好的香椿用热水焯1分钟左右。

4 焯水后的香椿用冰水冰一下。

5 捞出攥干水分后切成香椿末。

6 五香豆干洗净切丁。

7 取一大盘，放入香椿末、豆干、花生碎，调入盐、陈醋、白糖和香油，拌匀后即可食用。

8 完成

1.香椿含有少量的亚硝酸盐，食用前一定要先焯水。
2.五香豆干本身有咸度，所以调味时要注意盐的用量，太咸了反而会让香椿的香味失色。

今天给大家介绍的这道家常菜的主要食材是香椿、豆干、花生米，这几样都是十分常见的食材，在我们的日常生活中常常能见到，几样普通的食材搭配在一起，让我觉得很有家的味道，并且，多吃些普通小菜对我们的健康是有好处的，赶紧试试吧！	烹饪难度：容易	烹饪时间：<20分钟	主料		调料

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