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【凉拌土豆丝】凉拌土豆丝的做法
来源： http://www.drinkfood.biz    http://w…  点击数：
土豆 两个 自制麻辣红油 10克 盐 适量 生姜 一块 大蒜 两瓣 香葱 一棵 生抽 适量 香醋 适量

做法步骤

1 准备好原材料 2 将土豆配成薄片，如图摆放好 3 将土豆切成细丝 4 将土豆丝用清水清洗几遍 5 生姜、大蒜切成末，香葱切成寸断，然后每一段破开成两片 6 锅里加入足量水，加入适量盐和香醋，大火烧到滚开 7 加入控去多余水分的土豆丝，用筷子拨开受热均匀，再次烧到滚开后关火 8 将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉，然后倒入凉白开里再过一遍，以免摄入生水 9 锅烧热，加入自制麻辣红油烧到七成热 10 倒入姜蒜末爆香后关火 11 将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里，加入适量生抽、香醋，香葱段 12 搅拌均匀即可

烹饪小窍门

焯水一定要水多一点，滚开后放入，再次滚开后就过凉水，约焯水30多秒

随着气温的逐渐上升，炎热的夏天马上就要来了，凉拌菜自然少不了。趁着夏天还没有来，赶紧学上一道快手简单的凉拌土豆丝，做法超级简单，没有过多的烹饪技巧，新鲜的土豆丝搭配自制的麻辣红油，口感香辣爽脆，配上白花花的米饭，下饭极了，不信你试试。 		烹饪难度：容易 烹饪时间：<20分钟 主料 调料

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