辛苦工作了一整天，下班回家若能喝上一碗热气腾腾的清炖羊杂汤真是件幸福的事情，采用清炖的方式最大程度的保留了羊肉的原汁原味，香、鲜、膻，超级好喝，不信你试试的。

清炖羊杂汤

　　材料：

　　羊杂1000克，羊油，胡椒粉，老姜，枸杞，盐，大葱，红枣

　　做法:

　　1.羊杂洗净焯水备用,羊油，红枣，枸杞适量

　　2.砂锅里放入羊油化开

　　3.放入生姜片爆炒

　　4.在下入大葱节一起爆炒出香味

　　5.然后把羊杂放入里面翻炒1分钟

　　6.倒入合适的水，加入红枣和枸杞，调入胡椒粉，烧开后浮沫撇去，小火慢炖1小时左右

　　7.最后准备多一些的葱花，和香菜

　　8.出锅的时候撒上.放点鸡粉、盐，把香菜和葱花撒上，味道就很好

　　小贴士：

　　买来的羊杂基本是片状的，要改刀成丝。为了味道更好，要把浮沫撇去。

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