忙碌工作了一整天回家的时候总想喝点热汤暖暖身，此时正是进补羊肉的好时节，煲上一碗美味健康的当归山药羊肉汤吧。绵软的山药搭配肉质细腻的羊肉再撒上三五个红枣，一碗热气腾腾的滋补汤就大功搞定了。

当归山药羊肉汤

　　材料：

　　羊肉500克 山药半根 姜适量 葱一根 盐适量 料酒一勺 当归2克 红枣6、7个

　　做法：

　　1.将羊肉切块。

　　2.姜切片。

　　3.将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。

　　4.将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。

　　5.山药去皮切滚刀块。

　　6.将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。

　　7.在陶罐中加入一勺料酒和适量清水，加入红枣和当归，大火烧开。

　　8.水开后，用漏勺撇去表面浮沫。

　　9.调小火，盖好盖子，继续煲一个小时，煲至剩余10分钟的时候，在汤中加入适量盐调味。

　　小贴士：

　　处理山药时，山药分泌的黏性物质容易令手发痒，对这种物质敏感的小伙伴记得戴好手套哦。

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