山药,是很滋补的一种食材,一年四季都可以食用,尤其是对身体虚弱的人来说,经常吃山药能够补气补脾胃,让身体变得更好。下面,就为你介绍一种山药的吃法,猪骨山药汤,寒潮来袭来上一碗,整个人都暖洋洋的,多好呀。猪骨用来炖汤,既滋补又好喝,在配上软糯的山药,超可口哦。
| 烹饪难度:一般 |
烹饪时间:数小时 |
主料 |
猪脊骨
适量
调料 |
山药
适量
嫩玉米
适量
做法步骤
1
猪脊骨洗净,用刀斩成小块。
2
把猪脊骨焯水,去血沫捞出备用。
3
砂锅里添足水,放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。
4
嫩玉米切成小块。
5
砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块,小火继续炖制。
6
山药去皮,切滚刀块。
7
把山药块倒入砂锅。
8
洒入枸杞。
9
调入适量精盐,小火煮10分钟即可。
10
完成~
烹饪小窍门
1、猪骨斩块后焯水可去掉血沫,炖制出得汤汁清亮。
2、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手,防止山药的黏液粘在手上。