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黄豆猪脚姜的做法
来源：不详   佚名  点击数：
猪蹄 2只 黄豆 适量 姜 1块儿 八角桂皮香叶 适量 盐 适量 料酒 适量 冰糖 适量 醋 适量 老抽 适量

做法步骤

1 将买回来的猪脚冷水下锅，汆烫一下，并清洗干净 2 黄豆提前几小时泡发好备用 3 热锅冷油，将八角，桂皮，香叶，生姜爆香 4 将猪脚下入爆香的锅中爆炒 5 直至炒成金黄色，依次放入料酒，冰糖，醋，老抽 6 待猪脚均匀上色后倒入已泡好的黄豆，继续翻炒 7 待翻炒均匀后，倒入开水没过猪脚，等大火烧开后即而转小火，慢慢炖，大约90分钟，猪脚将软烂 8 最后用大火收汁时加盐调味儿即可装盘

烹饪小窍门

醋和冰糖的量取决于您自家的口味喜好，增减酸甜度

时节已经到了寒冬腊月，很多地方都下雪了，气温降得很低。这时候肯定要吃那么一两道肉菜来补充能量，好让自己暖和起来。前思后想就烧了一道黄豆猪脚姜，猪皮富含胶原蛋白，做上这么一盘菜既可以暖和身体又能美白皮肤呢。 		烹饪难度：容易 烹饪时间：数小时 主料 调料

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