如今很多人都会做豆浆喝，而榨豆浆剩余的豆渣，相信多数人都会把它给扔掉。其实，豆渣也是宝，今天就来学习自制豆渣酱香包子吧，蒸熟的包子浓香四溢，轻轻的咬上一口，味道超好。

豆渣酱香包子

　　材料：

　　面粉400克 酵母5克 糖10克 盐3克 玉米油20克 黑豆豆渣150克 水120克 肉泥200克 流星包半颗 香菇10朵 姜末一大勺 香葱适量 甜面酱 生抽 胡椒粉 糖 五香粉 鸡精 色拉油

　　做法：

　　1、将包子所有材料放入厨师机内搅拌成光滑面团

　　2、放入盆中发酵2倍以上

　　3、这中间将包菜切碎用盐杀水

　　4、泡发的香菇和姜片剁碎

　　5、将处理好的辅料和沥干水的包菜以及肉放在一起

　　6、加入除色拉油外调料拌匀

　　7、加入香葱末拌匀

　　8、最后加入适量的色拉油拌匀(这一步可以很好的防止肉馅出水)

　　9、发酵好的面团排气后分成40克左右一个面团(这个排气过程很重要，一定要多揉揉，看面团切面光滑无大气孔为宜)