秋天是收获的季节，到处是硕果累累，果实挂满枝头。核桃也大量上市，为家人的营养健康动手做做红糖可可核桃馒头吧，淡淡可可粉的香气，夹杂着核桃特有的味道，口感柔软和香甜，吃完精神抖擞一整天。

红糖可可核桃馒头

　　材料：

　　面粉200克、可可粉5克、古方红糖50克、水100克、核桃40克、酵母3克

　　做法：

　　1、核桃去壳后放在烤箱200度，烤6-8分钟，烤至微黄取出去皮备用。

　　2、古方红糖敲碎。

　　3、将面粉，可可粉，古方红糖，酵母粉放在盆中。

　　4、慢慢的加入水，边加边拌，不要一次性都加进去，根据面粉的吸水量决定用水量。

　　5、揉成光滑的面团温暖处盖湿布醒发。

　　6、醒发成约两倍或两倍以上大。

　　7、将发好的面团取出，重新揉匀排气。洒少许干面粉防粘，然后用擀面杖把面团擀长，将上部分和下部分都往中间折。

　　8、再次用擀面杖擀长，重复擀制十遍左右。直至面团表面非常光滑即可。

　　9、把光滑的面团擀薄擀开，擀成一个长方形的面片，在一侧均匀撒上核桃碎。

　　10、然后卷起卷紧成长条状。

　　11、切成大小差不多的小段。

　　12、蒸锅内装适量的水，把馒头摆上去盖上盖子，二次发酵15~20分钟。

　　13、蒸约十五分钟，关火后再焖五分钟开盖即可。

　　小贴士：

　　1、蒸好后不要立刻开盖，闷5分钟后再开，避免热胀冷缩

　　2、可可粉不喜欢可以不放，但放入绝对没有苦味。

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