都说“多吃粗粮有益身体健康”,平日里精细米面吃多了换点新花样吧~上班回家看到冰箱还有许多剩菜,于是做道懒人必备的排骨杂粮饭填填肚子吧。这道排骨杂粮饭内容可就很丰富:除了五种杂粮再搭配排骨、栗子、香菇、胡萝卜等,食材超级丰富、味道自然是很好的。
| 烹饪难度:一般 |
烹饪时间:<45分钟 |
主料 |
杂粮
适量
排骨
350g
栗子
15个左右
胡萝卜
1个
调料 |
料酒
2汤匙
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
冰糖
2小块
做法步骤
1
备齐所有食材:排骨泡去血水洗净
2
共它食材择好洗好,胡萝卜、香菇、红葱头切粒,栗子去皮,姜切片、蒜切碎备用,小葱挽成葱结
3
排骨与姜葱冷水下锅,煮至水沸烹捞出沥水
4
锅内放油烧热,放入排骨煸至两面焦黄
5
另坐一炖锅或砂锅,加入3小碗清水烧开,依次烹入料酒、生抽、老抽、冰糖和盐、葱结烧开,加入煸好的排骨烧开后小火焖15分钟
6
煸排骨的原锅加少许油,爆香姜、蒜、红葱头、辣椒等爆出香味
7
加入提前浸泡过的杂粮、栗子、胡萝卜、香菇等翻炒均匀
8
加入到炖排骨的锅中小火焖30分钟即可
9
完成~
烹饪小窍门
1、杂粮可以根据家里现有的或者家人喜欢的种类自己搭配好,吃的时候直接取就好,做这道焖饭杂粮要提前洗好浸泡1小时以上,更易熟
2、焖饭某丫用的珐琅铸铁锅,锁水性很好,3杯米配3碗水刚刚好,如果用砂锅焖水量要适时增加以免糊锅