1.玉米粒每次只能放平铺满锅底的量，否则受热不均匀。 2.爆米花很容易受潮，如果一次没有吃完，等完全冷却后要密封保存。 3.熬焦糖的过程一定要小火，否则味道会发苦，同时熬制过程中，前面不需要搅拌，糖液开始变色后，轻轻用木铲搅拌均匀，但无需搅拌过多，防止糖液翻砂。
去电影院时最爱点上一盘爆米花，边享受剧情边品尝美食。但是也不是每一次看电影都会去电影院呀，在家看电影的时候，嘴巴就分外寂寞了。不如就自己在厨房动手做上一些吧，不管看什么都能吃上点爆米花，也是种享受呢！
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将玉米豆铺平放入珐琅锅锅底
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开中火，当爆开一到两个玉米花后，盖上锅盖可听到锅内噼里啪啦的声音
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3到4分钟后声音变少，间隔时间变长时关火焖3分钟。开盖，将爆好的米花倒出
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把珐琅锅洗净擦干，开中火放入黄油融化
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倒入白砂糖不停搅拌，直至糖融化成焦糖色，关火
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迅速倒入爆好的米花不停搅拌，直到焦糖和米花完全融合，盛盘晾凉即可
