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酸奶冻芝士的做法

来源：不详佚名点击数：

奶油奶酪 200g 蛋白霜 100g 淡奶油 100g 原味酸奶 200g 细砂糖 35g 柠檬汁 10ml 吉利丁片 15g 热水 30ml

做法步骤

1 奶油奶酪隔水软化

2 加入细砂糖，酸奶和柠檬汁搅拌均匀。我用的是比较厚质感的莫斯利安酸奶

3 用少量热水融化吉利丁片，然后倒入奶酪糊中混合均匀

4 拌匀

5 然后加入打发至软性发泡的淡奶油混合均匀

6 加100g打发至湿性发泡的蛋白霜

7 最后倒入六寸模具中，入冰箱冷藏四小时以上定型

8 没有做底，哈，大家喜欢用饼干底或者蛋糕底都可以的，之前也介绍了很多次。脱模的话，用热毛巾捂一圈模具就很容易脱模了

加蛋白霜的话，最终的口感会十分轻盈。不过不喜欢用生蛋的话可以使用蛋清粉与水还原，也可以不加。

想吃蛋糕但是苦于家里没有烤箱的妹纸们注意了！这又是一款不用烤箱的蛋糕，浓厚的酸奶味，香醇的芝士味，混合成了独特的冰淇淋风味蛋糕！咬上一口，冷香扑鼻，爽滑无比，入口即化~快来试试今天的酸奶冻芝士吧！	烹饪难度：容易	烹饪时间：数小时	主料		调料

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